材料及份量:- ~. T6 v& ^& U" t3 [9 w
（2人份量）) T \6 E1 }9 ]
熟麵餅2個www1.tvboxnow.com9 V6 D% F# `- J( F& ]( e
韭黃適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {1 q' X6 S0 j- d
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb; z& ?. U0 R3 O
老抽2湯匙
% k; p. U% K8 y5 g公仔箱論壇生抽1.5茶匙! A' a) a9 \) J8 ~$ L& z6 g
蠔油少許
0 }& p' w) H: M; \4 R( w6 A糖少許
. Y& j _5 W4 Z+ ~" m% Rtvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇% S( c; B$ z1 @; u' k( H; l" S
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。, O/ x! R- ?# e7 L
2. 將調味料預備好。
! v$ f. _% ^$ m3 p* Q, c' F2 gwww1.tvboxnow.com3. 韭黃洗乾切成段，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S7 b. r T9 X& f
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。; [8 M { k/ J/ o6 J
8 D( h; j* }6 @1 {www1.tvboxnow.com 小貼士 ：
( }; ?4 Q$ R" D" R1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
' w& @# i! `1 i6 l( \9 Y5 k4 p% e! l2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
- d( K+ A' J1 s4 r" I. l: `3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
7 s v1 s' Q8 t% Q# h公仔箱論壇4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。2 N, [% k. B7 F- V6 }! ?
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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