材料及份量:4 }9 Y3 R! ]$ z1 m( }3 S' a
（2人份量）) s L, W, C0 l9 o L- E
熟麵餅2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T+ u6 ~* o$ T, q" a- O
韭黃適量
7 d& G G* `% ^/ f! _8 k9 ]$ F$ v% m公仔箱論壇調味料:公仔箱論壇& J/ V) h7 {* @& n4 \5 ~2 N4 S
老抽2湯匙
4 x% N6 u: v2 f7 Z8 c' zwww1.tvboxnow.com生抽1.5茶匙www1.tvboxnow.com9 x) A1 b# {$ A0 J) K6 I
蠔油少許
* b0 C h" h& ? xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許
X8 [1 h4 U2 [6 r/ a+ u8 d0 O8 J製法:www1.tvboxnow.com& \ y& T) ^; n
1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
1 K/ t# G' J" b0 v' |, x) u公仔箱論壇2. 將調味料預備好。
4 f& G9 Z* k* x1 h$ Kwww1.tvboxnow.com3. 韭黃洗乾切成段，備用。
7 L7 G6 \ p' n$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。www1.tvboxnow.com" \" T6 o; d, x
 公仔箱論壇% X$ e! X$ z# O( L2 n# g
小貼士 ：
1 C/ ~; O; _& c5 O1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
& C: r( c' p2 Q) M4 t" P; {: t* m2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。www1.tvboxnow.com# r, }4 p2 q- c X; O
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
& N2 h, w! ?9 Y5 t, xwww1.tvboxnow.com4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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