材料及份量:
9 u+ M" p1 j+ S; d0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2人份量）
9 ^- ~# q6 U$ F/ K {) T" ]公仔箱論壇熟麵餅2個
0 G' s/ u# T/ y+ c, l! C# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃適量
; f/ O6 _2 l1 L* N2 k* ^公仔箱論壇調味料:
& {3 g* R0 T! S* k* M) c, @tvb now,tvbnow,bttvb老抽2湯匙
6 ~* L* H* R3 i+ D: Y+ d" e生抽1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ] ~1 {6 G( T3 p
蠔油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) g" q) }" o* ?! Y" ^8 f
糖少許tvb now,tvbnow,bttvb5 n2 Y# A0 i& F) e
製法:
, k y$ s+ k; ^3 j6 J3 @+ K% xtvb now,tvbnow,bttvb1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n( U1 S8 b+ B# d8 z
2. 將調味料預備好。, g7 m7 P7 q7 X
3. 韭黃洗乾切成段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( q" Z% s9 h/ r K
4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ @" Z1 B$ O& P3 x. \6 f
3 \9 |& L/ [* u" Htvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：公仔箱論壇- k$ B( Y/ q: {$ J* |
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。9 v5 w) o7 ? z ]% [% p# i
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
" Y$ D1 e1 y0 ?- y c4 ~) ]- U' Kwww1.tvboxnow.com3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
0 U/ Z- a' h, N0 S0 h4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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