材料
4 J6 D# D' e1 N. W& y公仔箱論壇粘米粉 300克、生粉/糯米粉各 19克、水 910毫升餡料：翠肉瓜/南瓜各 75克、帶子 2粒、鹽/生粉各少許www1.tvboxnow.com4 a# F: V2 u7 }; o1 n) _
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做法
# B; X: u0 Z6 y! }; H( K! L1.先將粘米粉、生粉、糯米粉及水拌勻成粉漿。
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2.將翠肉瓜和南瓜切薄片，加入略切碎的帶子，下鹽和生粉拌勻成餡料。
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# }7 X, x) U5 h) p, v7 O. \' {3.將乾淨的白布濕水，鋪在蒸腸粉爐上，倒入適量粉漿快速掃勻，鋪上餡料，冚蓋蒸 3分鐘。www1.tvboxnow.com9 @5 ~5 i" R+ `- u5 a
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4.將腸粉布取出，小心揭起白布，甩開腸粉，將腸粉捲起，切開三件上碟即可。
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T' ]6 t, U1 L; D# U6 n公仔箱論壇貼士：粉漿落爐前要再輕輕攪拌，避免有粉末沉澱。www1.tvboxnow.com- }2 q4 {; V& T$ Y5 @- p& u
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發表於 2010-10-30 05:37 AM
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