[中式食譜] 豆浆豆腐蒸水蛋配银杏仁上汤毛豆

豆腐具有一定的药用价值。许多研究发现，东方人罹患乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的四分之一。
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1.将鸡蛋三只打至起沫，将豆浆倒入打好的鸡蛋中。公仔箱論壇 O6 y" J5 r1 z h$ N
2.将嫩豆腐切成小丁放入蛋液，上锅蒸10分钟。
3.将毛豆与银杏仁用上汤煮至熟软。www1.tvboxnow.com4 p' l( R- h1 [# q& ^2 r# W* Q
4.将3勾白芡之后倒入蒸好的水蛋上即可。/ e* w4 ]2 ]# M3 @
黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素（一种抗氧化剂）。研究显示，常吃黄豆类食物的日本男性，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。多吃豆腐也能降低血液中的胆固醇，减小罹患心脏疾病的几率，预防老年痴呆症。