豆腐具有一定的药用价值。许多研究发现，东方人罹患乳腺癌、大肠癌、前列腺癌的几率是西方人的四分之一。
6 U+ r2 }# ]5 s3 F操作步骤：
. _- \$ _# I2 P! M" V; q7 `1.将鸡蛋三只打至起沫，将豆浆倒入打好的鸡蛋中。
9 }' Q7 c8 j# L' L( q8 m2 E公仔箱論壇2.将嫩豆腐切成小丁放入蛋液，上锅蒸10分钟。: A( u2 m1 z8 o. {1 [* M, e
3.将毛豆与银杏仁用上汤煮至熟软。5 f7 r' X/ @( s3 D5 t9 V! W
4.将3勾白芡之后倒入蒸好的水蛋上即可。6 R ]% ^: I* N
黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素（一种抗氧化剂）。研究显示，常吃黄豆类食物的日本男性，罹患前列腺癌的几率比西方男人低。多吃豆腐也能降低血液中的胆固醇，减小罹患心脏疾病的几率，预防老年痴呆症。
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發表於 2010-10-31 09:58 PM
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