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原料1：面粉、酵母、水" i" p$ |' G3 ^+ q5 \. L: A" r
原料2：白芸豆、猪前膀肉、葱、姜公仔箱論壇7 i6 G* E) F0 y5 `( q3 o
做法：www1.tvboxnow.com9 p; c/ T1 ]' N3 F
1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；
+ Q" C8 _! |9 Q# U: J2、一边添加面粉，一边用筷子搅拌成湿面絮；
7 [5 q |! U9 M U$ K" w1 H3 B3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；tvb now,tvbnow,bttvb( J' h* T1 t/ h7 ]) v a
4、猪肉切成小块，添加姜末，用酱油和香油拌匀腌制半小时；, r4 i, k3 L* M0 Z, Q+ ]5 P
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5、芸豆洗净，去筋，横切成3毫米左右的小段；
5 ^. N4 b% G G) r7 Q公仔箱論壇6、起油锅，下入芸豆大火煸炒，至变色变软，盛出凉透；
" e; |% C- s5 A# r" e6 a* lwww1.tvboxnow.com7、芸豆和酱肉添加葱花和适量油、盐、味精拌匀；
& q% p$ T- r/ w9 t1 L! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；
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1 P t) A9 e) o, X9、分割成大小均匀的小面团；公仔箱論壇' K8 n) X6 {; I/ }/ Y, T& k* h
10、擀成中心厚四周薄的面皮，包入馅料；
* ~" v9 O; P& w7 M9 A. ~www1.tvboxnow.com11、包好的包子盖布放温暖出再次饧发至表皮蓬松；
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12、入锅，大火蒸制；www1.tvboxnow.com3 g6 n( S" c# Q/ m' y
13、上汽后15分钟关火，虚蒸3分钟出锅。www1.tvboxnow.com( y$ t) b8 E* u }5 u9 K# n3 I/ t
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温馨提示：* Q. w# Q) s$ {2 U, h* A S; s6 P
1、芸豆切丁大小随个人喜好，我喜欢颗粒大的，所以切得较厚；
7 {( [3 y, l- w: F) x& ~; ^0 O; {2、芸豆提前炒制，一是方便快速熟透，二是芸豆变软后容易包，而且吃起来口感更香；4 @7 Q8 ~6 ^6 }: a, d% M$ D
3、猪肉切丁比剁成肉末的口感要好。公仔箱論壇, }; m' `6 U5 d8 x7 n" N5 Z8 C. v6 c
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發表於 2010-10-31 09:59 PM
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