1 d5 i/ U* M1 P! ~' E6 N/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i/ e1 p s! J; L C
辅料：葱末和姜末适量
# R }' b+ Y9 w1 u5 e& p8 |1 T3 P公仔箱論壇调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺& @) b' J* V; d& `8 p6 [
做法：
7 a; E S8 Q! t* A9 |5 W' L$ |* N9 q1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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% P1 @3 W* ]8 u6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p1 F2 j& M, @5 t
$ w |& C/ m, k; w0 _5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。* T; g% S' n) @/ o/ D" e
7 \/ v s) j, i6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。公仔箱論壇+ p7 p8 m; s6 Q' ~
1 P8 |( {5 x& X \! J公仔箱論壇多说两句：
8 g. x. E+ k# X% g平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，; ?% f, F5 i6 m1 n# T3 _! X
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
) I* T+ u( R: m( K& }www1.tvboxnow.com因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
1 X9 J* c: S( u5 ^2 F0 o公仔箱論壇处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。公仔箱論壇4 @: D" y+ I4 q: C# {
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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