[中式食譜] 山药牛肉粒[8P]

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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
; u% J. z% B1 P% Qwww1.tvboxnow.com辅料：葱末和姜末适量
1 U/ x  K. k1 x0 {) Zwww1.tvboxnow.com调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
5 O2 h; a: X" ^! U: s% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法： www1.tvboxnow.com. l5 ]% K1 G' r9 s" h+ e* @2 h! B
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。公仔箱論壇  n3 \2 N, m/ Z! N2 ]- R

9 S2 T( Q7 L% f, A8 C2.用手抓匀，腌制15分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }% r' }' r" E+ e

. x& q5 B! g4 [2 y: U+ `3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。0 c6 K8 z/ Z* x6 g' H, E; y0 a4 N

3 a& y4 _$ O5 Q  }7 O& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
/ H, c! G9 }& n! G1 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V+ \. o3 v5 w. H
5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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5 n6 t& c2 T' M+ Stvb now,tvbnow,bttvb6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。www1.tvboxnow.com2 k1 H  r2 m. J1 H) J
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多说两句：
  C5 ~# Y+ f: \2 [& f, ~0 s! w) f. ~平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
; U3 u. h( o9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
' K: t! Z& {  @5 f) N: Qwww1.tvboxnow.com因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
- p% X% X7 D  P7 Z5 r4 x6 j/ e处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。* u, m. u, V+ D; C( d3 p