' Z! c1 X3 w# ]- X主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克$ C0 }) r; h/ s e3 }- K2 U
辅料：葱末和姜末适量
. e6 v$ E) f/ v公仔箱論壇调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r$ Z1 H& y0 O
做法：
: x; w4 _, n/ G- B' n+ l- W3 ptvb now,tvbnow,bttvb1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。公仔箱論壇8 F; m- t. f% [
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2.用手抓匀，腌制15分钟。
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0 b/ U' h( Z9 Q- O$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。
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( S6 E" F6 A( ~) `2 }) w5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。7 s" Y9 [6 Z' b
. j% H" _9 E D, u. K) O) _www1.tvboxnow.com6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。
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: m+ x3 x0 a9 V. u/ R JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多说两句：
l, J7 n: A3 Z; m! Ntvb now,tvbnow,bttvb平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，tvb now,tvbnow,bttvb$ ?- v! {* Q9 M8 d, B
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，tvb now,tvbnow,bttvb8 y- B5 u3 G( d* U a
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
8 B0 I1 o/ x- f公仔箱論壇处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h6 Y+ r! s; J- H. O% i
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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