[中式食譜] 鹽焗大閘蟹

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材料
, ~7 {% D# P: L" T* u大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]: O' x; u0 q" B
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做法 公仔箱論壇$ p5 c$ e! ]7 }% u- O$ `
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。
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1 m% W- w" `6 Q9 n9 O8 ], n2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 s" [5 q9 Y/ u0 u

/ ~9 B9 ~6 m' R6 Pwww1.tvboxnow.com3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。
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' i1 i0 D% H% j) R4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。
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