材料
0 B& d4 [( X, X% E) l$ V: t' jwww1.tvboxnow.com大閘蟹 2隻、橙 1個、白酒 1杯、清雞湯 1/2杯、鹽/黑椒碎各適量8 p6 C0 e0 W' F
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7 g2 ^ J7 F5 G4 h9 [* Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 A/ d6 ?; V. v4 Ttvb now,tvbnow,bttvb1.大閘蟹以刷清潔乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用。
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2.將橙切成薄片備用。) k j( r0 E& p8 L2 M" n* t0 _
! F, @- e" w5 ~2 b& N% F5 d. p3.於平底鍋中放入半份橙片、大閘蟹，灒白酒、清雞湯，再放其餘橙片，加蓋以中火煮 15分鐘。
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4.最後加鹽、黑椒碎調味，即成。
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可以新鮮香草如蒔蘿或中國芹菜代替橙片。而屬寒凉的大閘蟹，不可配柿、綠豆等同樣寒凉的食材。
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發表於 2010-11-1 05:41 AM
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發表於 2010-11-1 06:54 AM
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