[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

nt1972

材料
6 x/ Z) |" [& }/ Q3 q. k" h6 I大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙* A1 b0 E9 W1 f' o
公仔箱論壇4 [, a$ @# O7 D! |8 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W* g8 R" g/ \$ c4 B  h
做法
, I5 w5 F. E1 Q4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N1 C+ x3 b1 Y4 Z
/ Y) P3 q" T. X  k0 o, r6 d
2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。
9 O# i+ s6 [: E6 N: u9 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y! H! ]) j4 Y  \- h
3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。3 L& t! D' O& U. S
- i) P1 Z. J! e+ n& Y2 d

8 b& h+ e0 F1 d/ C' g; ^公仔箱論壇用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。