[中式食譜] 紙包胡椒大閘蟹

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材料tvb now,tvbnow,bttvb% L' h/ {1 M8 c( Y
大閘蟹 1隻、厚薑片（拍鬆） 1塊、葱白 2條、白胡椒粒 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、清雞湯 1湯匙公仔箱論壇' M# t, ]7 W2 Z( _8 o
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做法www1.tvboxnow.com+ }: U, F  f' Z4 V6 D0 i
1.大閘蟹以刷洗刷乾淨後，放冰格冷凍 15分鐘待用，這可避免煮時蟹腳脫落。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H8 _9 f/ a' N+ Z. O9 T1 _: s

+ _+ ^! h6 g2 v+ Z: k4 vwww1.tvboxnow.com2.將葱白、薑片、白胡椒粒、大閘蟹、紹興酒、清雞湯放上焗爐紙後，摺成小包。& ~/ v, Z( u5 Z9 E+ E

: w" z( p; j! I7 m; X3.將紙包蟹放入微波爐，以中高火加熱 8分鐘，取出待 2分鐘，即可享用。公仔箱論壇% n8 ?7 q/ M  H) ^

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5 r# y; W! G: f% \/ l用微波爐來煮大閘蟹，不要以高火力短時間加熱，這會抽乾大閘蟹的水份，一般以中至中高火已足夠。若取出後發現大閘蟹未完全熟透，可以中火叮 2至 3分鐘至全熟。