材料
6 \7 D i! k d6 Z9 }4 `* g* X: mtvb now,tvbnow,bttvb白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h# k& R, P n9 G0 ?
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調味
; [# h" n; R; O P, A6 W: R: e$ z公仔箱論壇鹽少許
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火燄5 p k2 N$ q) m9 d6 S! K5 S
玫瑰露酒 1/4杯+ A! t% T7 t. k7 S) F$ U
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" V4 M% g5 a8 M' M% V6 z做法
% T5 m% M8 Y, J6 b" I! X1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
6 {/ i' ^2 h+ g6 ~# F) r3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 c7 G+ [3 S0 u/ S4 A
2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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" d5 Y( b. N* A公仔箱論壇3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。公仔箱論壇5 l P( z2 {+ V
% ^3 A' q0 {5 Q% H3 Htvb now,tvbnow,bttvb4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb( k, v8 h+ w) X0 |! G: _' w P: n
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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