材料公仔箱論壇3 ^( v7 Y4 G. r
白蟹 2隻、杭菊花 15克、杞子 5克、薑片 4片、葱 2條、水 3公升 tvb now,tvbnow,bttvb# }( x B% i9 {8 k- j7 b) ?
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調味www1.tvboxnow.com9 l/ Z1 E5 y! P0 p7 w3 Q9 E
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火燄
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做法
e! M8 G$ ?8 v+ T: j+ o1.白蟹原隻用筷子生插，繩不用鬆開。杞子用凍水浸 15分鐘；杭菊花另外浸水 15分鐘。葱切段。
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' s4 s1 c9 n& Q# Y5 A6 S7 X- f2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾水，放入菊花、薑片和葱，冚蓋，以中火滾 10分鐘。
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3.再放入已隔水的杞子和白蟹，冚蓋，再繼續用中火滾 20分鐘。公仔箱論壇! [5 M* l3 `# W" d1 L; d0 O& y" j
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4.開蓋，澆入玫瑰露酒於蟹上，用火槍燒至酒精蒸發，加鹽，原隻蟹上枱即可食用。
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這煲菊花水除了用來烚蟹，也適合用來烚蝦，同樣清新鮮味。+ [1 p) ] ~- H5 h
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發表於 2010-11-2 05:44 AM
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