原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
, m U5 l- I6 r$ v* o- [& O1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用
) b1 ?9 P& ^1 y/ S( f. K! H& J2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘9 Y% J% X0 V3 K0 u$ Y5 C
3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
; i* D7 B( u5 Dtvb now,tvbnow,bttvb4、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f0 E1 q/ g$ u n
5、將肉片輕輕滑入湯裡, ^$ B+ [6 [( I7 }6 T! Q9 C% f9 |
6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
; _2 S# O0 u/ O9 L0 ^www1.tvboxnow.com7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
! Q- f5 |4 f' y6 d1 S5 P4 h8、灑上胡椒粉，就上桌啦……tvb now,tvbnow,bttvb4 F, ?; j7 Y8 R* \
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[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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