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原料：) z( ]- Y% Q9 x- G' @, l
1.面：滚圆筋斗的手擀面 tvb now,tvbnow,bttvb) X6 A; R8 _- Y% [) o9 y
2.酱：干黄酱和干面酱各半 www1.tvboxnow.com* ?, X6 N' Z* y' E
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
+ p- ~% r" L) d4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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: Q/ m( f$ @% w/ ~$ X$ J J* ttvb now,tvbnow,bttvb步骤
2 Y; X0 z# Z; N7 h6 {www1.tvboxnow.com1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。3 h+ a, C& x6 J$ C
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% I( Z3 z+ Y" q; n2 |! A/ y9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。www1.tvboxnow.com( p, H4 t& I7 [* i. z9 e
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3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
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, \/ N; t/ i3 J9 ^. G( `! mwww1.tvboxnow.com4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面糊。口感会更清爽。 公仔箱論壇0 i/ q3 U% u' X) z; B2 ?. t
5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。 公仔箱論壇1 {6 m- Y4 L" S6 h* ^" s
6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2007-7-12 03:59 AM
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