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紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j8 a4 O* u4 b/ T5 j0 @" x6 R
魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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& x2 U6 C4 K0 r4 M/ |5 W調味公仔箱論壇# w; U2 Y( `2 i6 @& l. z! K- x8 f
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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- t, }3 F6 j; O9 ^( j脆漿材料
" ?8 T# r8 l: A+ P3 E0 ~9 ~/ l! O脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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3 V( g* ?+ Q5 D8 Z+ z- }www1.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p, a5 C* C+ K9 E2 p& O: G0 a" n
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
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" |+ W+ B3 A: \" A, e) v2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }6 l& l1 I+ n3 T; T
5 h) z; r, G/ p9 l" y8 m3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。 w, I5 l1 c2 Q9 r# e: U1 {" g' m
" D: h) W0 I+ t( x2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。. ]' m8 p) i9 q3 g
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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