材料9 j! e8 y% c5 E; X f; @! ~
意大利紅洋葱 8安士、車厘茄 8粒、橙 2個、羅勒葉 6片、烏魚子乾 4安士、初榨橄欖油 4湯匙、鹽/胡椒粉各適量
& d3 c/ X- D9 ~www1.tvboxnow.com烏魚子乾：味道鹹鮮中帶微苦，卻比台灣的較淡兼較淺色。公仔箱論壇7 Z P8 G) \" w" o0 K. a6 z
; w' ?; O6 b3 [1 P; _$ atvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com0 ~) N2 E) [: k |/ a' U) S; X) o0 |
做法
. F& _. t, v/ S% P. @7 P5 jtvb now,tvbnow,bttvb1.將意大利紅洋葱切片；車厘茄切半；橙去皮、去衣，起出橙肉。www1.tvboxnow.com7 d0 L4 h, S( F" [0 c& [
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2.將 4片羅勒葉切絲。www1.tvboxnow.com2 D, r0 _7 L, @5 A5 i2 W; w
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3.烏魚子去衣，切成薄片，太厚會黏牙，越薄口感越好。
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$ C- i& s1 W8 R2 J4.把紅洋葱片、車厘茄、橙肉及羅勒絲放進大碗攪拌，加入 3湯匙橄欖油、鹽及胡椒粉調味。www1.tvboxnow.com% {+ X) J* o( M! h0 I4 q
) B5 l; M& j6 [/ N4 W7 b3 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.沙律上碟，鋪上烏魚子乾及放其餘羅勒葉做裝飾，再澆上餘下橄欖油即成！% M; I- z2 N7 q; M, L1 x& Y5 \
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發表於 2010-11-5 05:40 AM
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