Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁

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材料www1.tvboxnow.com: n$ b+ O: S, }0 `) U  D
意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克( e* I' V- p8 j! u. R: _# Z; j- h
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+ v! J* s: J6 q+ @7 K) j; Jwww1.tvboxnow.com做法
; ^  P* S! |3 Y  H- o! ptvb now,tvbnow,bttvb1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。
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7 t/ M% O4 i1 N( C3 k& D9 Y% qwww1.tvboxnow.com2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。
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  z/ g2 L) n# u/ Z  m5 {! Cwww1.tvboxnow.com3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。
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) j8 J# |5 N7 r8 |9 wtvb now,tvbnow,bttvb4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。公仔箱論壇0 |1 D2 o" L. [2 _2 c: Z  N! e# L

5 O% l" a. i5 p' F# }" ?5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。
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6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。公仔箱論壇% u9 y4 k0 K$ Q! F! T- }( x