材料www1.tvboxnow.com: v1 \( m3 f' v7 S( Y9 b
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量tvb now,tvbnow,bttvb; y% u0 G4 O/ x+ g7 D h
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( z+ R( r) D9 E Z; q* S做法
% ~+ l) d1 c" k2 N' z! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
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3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
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4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。) t3 B. \. E4 d. e! S" r
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5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。 |
發表於 2010-11-5 05:42 AM
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