莎巴翁拿破崙

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材料公仔箱論壇5 w( e' M2 N7 V' t
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量6 [4 L$ b9 O7 W' a/ h( H& l/ X

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6 ]( t( o  b4 N( B1 ntvb now,tvbnow,bttvb做法
( k' C+ e( Y/ H" }6 ]www1.tvboxnow.com1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l2 c( C4 @8 `' |! o

0 b, z8 f* B: u0 I- f' etvb now,tvbnow,bttvb2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
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3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。公仔箱論壇9 Q2 n9 Z$ O3 }3 N/ S( d; \
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4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
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' B; f4 F, Q' |1 R3 [) I# vwww1.tvboxnow.com5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。