莎巴翁拿破崙

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材料+ ^# b3 c& `) @4 A  l& e7 y
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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做法
  m( \. U0 a/ j' F1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n7 U. U+ ^" g9 m4 C7 I

1 Z7 f2 d0 E! _2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
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# X( t4 \( v. E, r( x公仔箱論壇3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
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- U# \9 G# B" s, L  T4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
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$ h: T$ _) l5 A# g5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。