莎巴翁拿破崙

nt1972

材料
0 X8 ^/ ]$ J" b% j2 i! ]% b4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
1 `6 o( B3 F+ a; l/ E
1 \$ A8 O) \+ I  R7 P/ t8 V0 xtvb now,tvbnow,bttvb" S# e* ^5 N  D$ x: e/ P# \
做法tvb now,tvbnow,bttvb' l0 w; q- ~8 v: Q5 ^
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。公仔箱論壇9 I! H' u+ c; @6 x$ [+ f
www1.tvboxnow.com9 A! {# ?: r) g* d) |. d
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
' y& D  t2 Z- V+ J$ ~$ I% Jtvb now,tvbnow,bttvb( [3 I6 g2 C* a: [& O: Y  r
3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
4 h; {$ I) d7 Rwww1.tvboxnow.com
2 A# B5 q5 K8 u+ {  C. P4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R+ p4 J9 Z! j7 p$ O- v' W

+ J$ F! B; V# s" n5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。