莎巴翁拿破崙

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材料# }/ O& }1 Z, w# C+ v
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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' d3 S4 y, }$ I/ `* N8 p做法
2 w5 z# \  e3 [& D0 F& Ztvb now,tvbnow,bttvb1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。公仔箱論壇4 y2 v1 q" w) u! `" E6 d
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2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g: d, d( p. O: r. R# M; V. B% w. B" q

4 e2 r0 F+ L0 c# r' Z+ a2 k% ftvb now,tvbnow,bttvb3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
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4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。# J# s7 p  [( {+ u7 I+ s9 x

" q% }/ F" g5 s  j3 r( Xwww1.tvboxnow.com5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。