莎巴翁拿破崙

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材料3 ?: W! s7 P8 B$ f
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
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做法
- @* x* D. [  X1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。公仔箱論壇& @' x/ s' g$ a8 t' g- Y" ^! z

1 S  a" @4 c) |' z' v! Y% r$ q公仔箱論壇2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% o7 {+ I% y* Y

7 e7 N+ C" j. ^: f7 t+ Q2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。公仔箱論壇/ X# ?- \# ]% U6 ?/ F+ d3 {+ B
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4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。7 t" \  f# R( Q- k0 ^6 b
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5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。