材料tvb now,tvbnow,bttvb) P! D6 n5 C/ B b6 X5 Q: v
酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量4 N/ h0 Z) J2 ^8 j
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做法
$ z4 Q! c& X; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。tvb now,tvbnow,bttvb: t+ ]) S7 u# O! i: A3 l5 r' |
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2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。www1.tvboxnow.com1 t3 W( T, t$ A: u& j* M& X
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3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。
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0 H# j& v$ K: X& i' [; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。tvb now,tvbnow,bttvb4 `' J4 e8 E3 L+ F
, O k2 s C0 I& Y; l5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。 |
發表於 2010-11-5 05:42 AM
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