莎巴翁拿破崙

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材料
! k; }# x% L: q# ?7 \www1.tvboxnow.com酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' t, x0 G' `) h
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做法' D9 k1 F, c& U# R
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
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- U3 q1 [2 G6 o7 q& ]+ ~( Z0 [/ t! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
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  U" ]2 o5 w- `4 C+ s+ n) S( \" e3 z公仔箱論壇3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。www1.tvboxnow.com+ P$ u' t! c# ~$ C% g

+ f( X+ `3 {8 s1 \* s, {公仔箱論壇4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。
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7 u" U- o. {6 W1 s1 q5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。