莎巴翁拿破崙

nt1972

材料
, [2 e$ \7 ^7 T8 ^1 f  A& F酥皮（已焗） 1塊、 Marsala甜酒 325克、糖/蛋黃各 250克、牛奶 175克、魚膠片 2塊、鮮忌廉 100克、藍莓/紅莓（裝飾用）各適量
+ U6 g0 O  N$ b9 T6 l公仔箱論壇
$ V$ W! \- r/ ~  b) O! k' W2 mtvb now,tvbnow,bttvb
* r7 N" X5 D$ }. w3 L, m# Ywww1.tvboxnow.com做法www1.tvboxnow.com" ^0 V) s. z- z: ^0 S+ H
1.先煮熱牛奶及 Marsala酒至 70℃。放凉後，混和蛋黃及糖打至起泡。
* i! G9 b7 b4 w. c* G4 c. {www1.tvboxnow.com! G& {1 V9 U3 b* w7 N
2.魚膠片浸凍水 10分鐘，備用。酥皮切成 10厘米× 10厘米的小塊，備用。
* R- [+ t( u) D/ z- f% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a# I2 u& [/ Z% P3 g# u5 T7 lwww1.tvboxnow.com3.魚膠水倒進已混合的蛋汁牛奶中，以攪拌器打勻，然後坐於冰水中至濃稠。4 t# U& z1 g/ G! \
tvb now,tvbnow,bttvb+ {: x! x% e+ N6 P7 T3 q
4.再混入鮮忌廉中打勻成莎巴翁，放雪櫃兩小時左右至半凝固。www1.tvboxnow.com( `! }4 ]/ Q$ |+ \* C5 K4 P
! ^7 @; M2 o7 y% e
5.在已切的酥皮上塗上莎巴翁，再分別鋪上酥皮、莎巴翁及酥皮，最後以藍莓及紅莓做裝飾即可。