對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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/ g. z& X6 C% u5 `# M3 M公仔箱論壇名廚顧問 設計菜式
. N2 F8 t% y8 \5 e' w L. V7 Ctvb now,tvbnow,bttvb步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。公仔箱論壇) _& K f8 x! z/ r3 a: t
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食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb C$ ^" V" A6 `* ^
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
, T- _6 U! u, d q' LInfo Bombay Dreams
$ f9 e; Y0 B- b公仔箱論壇地址：中環雲咸街tvb now,tvbnow,bttvb0 \9 x/ ]2 G- n. _/ U# n7 Q; C
營業時間：12:00nn至3:00pm
7 |3 k; t# r5 ~5 U) f6:00pm至11:00pm公仔箱論壇8 A5 E! A, _. N2 L( \- j0 A! u& z
交通：港鐵中環站E出口
' V% a* |# v2 G平均消費：$200/位www1.tvboxnow.com5 _& _8 j3 D* f/ l* o
芝士粒乾咖喱 $82tvb now,tvbnow,bttvb0 J* f1 x! W+ Z
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
N$ H% \, o, ~ {+ z, |2 ]番紅花芝士珍珠$52
: s0 T6 A+ D1 {. ?珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。www1.tvboxnow.com3 E* }! t7 @3 {, p* w2 f6 G
香煎雞肉餅$78
. J6 ~% j0 Y# w5 G免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。www1.tvboxnow.com. L+ K q4 c7 M4 C
Tandoori烤蝦$78/隻
7 J5 N/ U& C/ O g2 \ g! A+ g" K8 K用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。公仔箱論壇) j/ q5 x6 D! r1 |
炸奶球 $42: Y: V7 G3 f$ T8 ^$ f2 Z$ T! ]
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。! c+ R! W _; Z( y' P- W1 L1 Z; w
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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