對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。
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! i5 X7 s' J' B( b5 qtvb now,tvbnow,bttvb名廚顧問 設計菜式9 a7 w+ R% p. f5 E( T. A& e3 G
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。; G( |) F, \4 g9 g" N& l
) {! ~+ C6 M9 q公仔箱論壇菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。
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1 m! ]5 h# X- d5 Btvb now,tvbnow,bttvb食記直擊
7 W; D4 v3 L! o. X$ cwww1.tvboxnow.com茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」www1.tvboxnow.com8 z, m- h1 e2 W+ H, K: t* T
Info Bombay Dreams
4 Y9 W4 ?" P0 C j B地址：中環雲咸街
2 i: V r/ n+ a+ T% \公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm# X) h, ]5 T/ R! |& g
6:00pm至11:00pm" |6 C, g5 I: u6 e- {
交通：港鐵中環站E出口
. N* P5 i8 n. N) d平均消費：$200/位
' B6 S. [; X, T6 B( D7 I5 u* }3 A7 Q4 Swww1.tvboxnow.com芝士粒乾咖喱 $82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X( C) K& `7 y) M4 T
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
5 K2 ^2 `9 B; k6 }" R1 J u公仔箱論壇番紅花芝士珍珠$52www1.tvboxnow.com. }) W; H4 r; P7 v/ u( @
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
) m* y3 n5 B3 {" W+ Z+ V公仔箱論壇香煎雞肉餅$78公仔箱論壇1 E$ b1 I3 A3 I0 i6 S% l
免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
3 B6 H, g- Y; H" s$ cTandoori烤蝦$78/隻
$ [! E7 ]( B9 A$ }7 N! P1 wtvb now,tvbnow,bttvb用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
* r" M( R! x; |4 Rtvb now,tvbnow,bttvb炸奶球 $42公仔箱論壇1 F! k+ K4 T% n: B
甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。' G+ ~' M2 M- K Y5 d5 n/ M
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。公仔箱論壇6 A( @4 {4 G1 v! Q
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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