對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。: D" L' u6 \; W8 P" Z) d
- j. w6 Q9 W1 ?+ G4 n公仔箱論壇名廚顧問 設計菜式www1.tvboxnow.com' T) _; c5 F E1 ]
步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。tvb now,tvbnow,bttvb; R, L+ _) w' R) _: {
, m' m( r& _+ d8 q D菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。6 T' W6 z+ g/ W( z& c) W# j
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食記直擊; ^& d+ P- r# ^. _
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」6 O, v. i7 p. j; u8 l# L
Info Bombay Dreams5 O, P( u) [# r3 r
地址：中環雲咸街: ?, y& D/ K8 t5 F& W. }' \- @8 _1 Q
營業時間：12:00nn至3:00pm
) [# L8 A1 x4 I9 r: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至11:00pm
8 S' |1 H' K7 b7 u1 `3 q( G* ~交通：港鐵中環站E出口www1.tvboxnow.com0 ~2 F& c5 x* I- v" F) f( J3 E
平均消費：$200/位www1.tvboxnow.com4 u1 S) L% D$ v6 U" m
芝士粒乾咖喱 $82www1.tvboxnow.com: T9 Z2 R: O+ C$ f# T
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。$ {# z" [% S* |, M, D
番紅花芝士珍珠$52# r9 t7 G) Y! B
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
3 c7 O* e5 Y4 S. o$ zwww1.tvboxnow.com香煎雞肉餅$78
2 T* u$ P* \6 v/ q9 a0 ]# w4 P2 Owww1.tvboxnow.com免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
3 A% `% Z/ m* W; f% n: e- y' ^! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tandoori烤蝦$78/隻
4 c: j( g% @/ v! l! b8 f3 A用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
" I. A, L2 S9 {) {tvb now,tvbnow,bttvb炸奶球 $42
$ e3 F4 T- i! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。
5 m5 {& S& V; O" {# Etvb now,tvbnow,bttvb■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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