對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。www1.tvboxnow.com, C! ?9 ? `: q" q# v6 y' J$ b
8 Y: G+ c0 ?6 A" V7 w% U公仔箱論壇名廚顧問 設計菜式
, P t* L* o z7 l4 ]3 gtvb now,tvbnow,bttvb步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。www1.tvboxnow.com$ b7 g' d6 ]* e5 P9 E# @& S ^) U
& v5 L$ ^5 L' d" l1 m公仔箱論壇菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。tvb now,tvbnow,bttvb" V* R! m" t; P- f M
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食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb" ~; q( e' ]2 Z5 }5 b
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
' U5 Z, A8 u1 B' J' S: i T6 rtvb now,tvbnow,bttvbInfo Bombay Dreamswww1.tvboxnow.com, n3 w+ c3 J0 g* r [7 `9 r" G6 y* r
地址：中環雲咸街tvb now,tvbnow,bttvb7 M; b* b7 m, O3 T3 d0 ?9 W9 i$ Q
營業時間：12:00nn至3:00pm公仔箱論壇: ^/ Q4 P1 m4 l. z! V) L
6:00pm至11:00pm
; T/ Y' b& S5 P3 E+ swww1.tvboxnow.com交通：港鐵中環站E出口www1.tvboxnow.com/ e7 t; n* G# Z7 k# z; Q( O
平均消費：$200/位
5 ?1 ?8 E, R' o- g: F, @公仔箱論壇芝士粒乾咖喱 $82TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l% {$ Y% C4 _9 e) Z0 w7 A0 O
自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。tvb now,tvbnow,bttvb. {' ~' r* B/ r, h3 Z0 U1 W, S" r
番紅花芝士珍珠$52www1.tvboxnow.com/ a; l8 S& i+ F. ^" {- x# E
珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
4 v @# {3 S- O4 g. v' X' Y香煎雞肉餅$78
$ X( Q6 J9 G9 u. d" x5 ]8 O$ Qwww1.tvboxnow.com免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
& U1 i; w8 f4 k2 ^ h公仔箱論壇Tandoori烤蝦$78/隻公仔箱論壇6 I6 |- Z0 e0 y( P
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。www1.tvboxnow.com* r5 t) h$ @, ^/ ]" B" ^; e
炸奶球 $42
! ?. H s( I* [9 C/ R0 @9 v公仔箱論壇甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。3 z- B9 M- ` Q
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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