銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。www1.tvboxnow.com% L* ~# N, `; b9 p
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功架十足 材料夠新穎
) E# [2 `9 ^/ |! b6 @) v# P在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇8 M6 k8 S3 J% C: C7 M
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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. `7 ~) f4 F. ?! T公仔箱論壇Info 鐵板燒海幸! t k2 l# b2 r4 x7 G1 F4 c J: P
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層www1.tvboxnow.com) t$ C( V9 V: s- m0 ]1 y
營業時間：12:00nn至2:30pm
$ A* ]# ?0 C U% v( C5 k6 `$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6:00pm至10:30pm. ?1 d. {! x Q6 m" X; d0 L0 Y
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
9 M: O8 {8 v' E! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位& @. R$ o5 x: [$ e6 R5 @8 @4 F
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平台花園 歎意日料理
# |+ J0 _' `6 L4 ^7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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% o q+ ^( R4 [! vwww1.tvboxnow.com不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvb now,tvbnow,bttvb% h' \/ ]$ ~# R- I2 q/ G5 w
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Info Hooray Bar & Restauranttvb now,tvbnow,bttvb- y5 r J+ j9 r9 [* G
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A$ q3 a: ?3 Q* W% v# m- v; }: D
營業時間：12:00nn至12:00mn) { l. b( h4 _, d% f
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
6 H+ {# H' R q; l平均消費：約$350/位6 a, h/ v! ^& A+ ^( t5 a( p9 H
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明太子鐵板大蝦$160
* z9 ?! X5 D8 {1 U% A公仔箱論壇明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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4 ^6 N5 V+ b3 z" r2 o( c日本山口縣長州雞扒$160
7 ]7 T* J9 r5 B8 e: q8 d* Awww1.tvboxnow.com皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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3 g, C- ]0 l/ {0 W) Lwww1.tvboxnow.com鵝肝海膽蒸蛋 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A W# U+ d* ^1 n7 C0 m
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x5 @" z! f: D, n% O
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
- I0 i1 X `9 J& Q' ttvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。公仔箱論壇' l/ I* m2 J% z+ j7 ~
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。www1.tvboxnow.com6 o) Y# E; V$ h1 Y
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麵豉焗鱸魚 $198) v! d* e2 M* y2 h2 h* V, `
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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1 W6 [( }) Q: e燒帶子金菇配蟹子 $168
4 ]& r2 h1 O1 [肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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0 E. l/ J! p* k8 T3 \% f" f$ @www1.tvboxnow.com魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1288 u( o9 T/ a/ S' ^
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb3 L6 y( J/ `- H/ c+ W4 n. x
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三式茄子 $85公仔箱論壇1 D4 i: m, j- I7 Q! z; i
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c: K: C- y3 o0 ~" `
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
- L/ U5 q$ k) S1 m4 s$ N) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。tvb now,tvbnow,bttvb% A: C/ ~7 V; f. u
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。! B0 ?( u( y& ~1 a, H
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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