銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。% m0 k* V8 Y: j- \# m- C4 [- Y
' J5 V! D' k6 V2 t& s2 Y" l/ Z公仔箱論壇功架十足 材料夠新穎
% s! ?. S6 m0 ^0 A" X- P' j3 Xwww1.tvboxnow.com在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。5 Y% J: k; N, x" A- T/ S4 U5 L
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。tvb now,tvbnow,bttvb3 u4 A- r9 U6 C
7 h3 e3 }: G' N S4 O/ w( B8 vtvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸
! }( X# L5 D7 k4 } s8 [地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x( C5 N0 P+ x' S% ~( ~
營業時間：12:00nn至2:30pm
1 D6 c+ {6 b9 vwww1.tvboxnow.com6:00pm至10:30pm5 F9 n: _( g3 C6 x# e
交通：港鐵銅鑼灣站D出口tvb now,tvbnow,bttvb. S6 a$ e5 f+ R$ _" Y# B- `
平均消費：約$350/位
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' v( R4 |5 r) M. Z* n5 z) c+ Vwww1.tvboxnow.com平台花園 歎意日料理
0 w6 I3 o3 _$ p5 D公仔箱論壇不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！公仔箱論壇8 i/ P9 N i* q. V2 N0 p
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Info Hooray Bar & Restaurantwww1.tvboxnow.com4 }5 W5 g4 m* o
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
1 n t" u) ]# o9 n; R @營業時間：12:00nn至12:00mn公仔箱論壇3 Q- m3 y& Q9 c0 x8 U0 U5 _' X2 P, N
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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9 Q z# S% r# \明太子鐵板大蝦$1607 \% u n* q( h p- e+ d
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。www1.tvboxnow.com% }6 X' m" ^ X/ M9 ?, `9 C& e' Q
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日本山口縣長州雞扒$160
5 L7 F) ?' q- m$ h( n# O/ b: m8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮脆肉滑，肉汁豐盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j% \0 ~9 u3 E8 u/ A7 G
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
) R8 ?" M- J+ M# `鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
! G) |6 T b, _" h! ]. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
$ @3 R( d9 ^/ }. ]* r/ F& Utvb now,tvbnow,bttvb■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。, I; `8 r. J4 `+ o2 r+ r& P3 r
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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~9 J' l9 r# i麵豉焗鱸魚 $198
$ x2 J, P6 m7 J0 Z麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。公仔箱論壇( ?6 d3 _. w- v9 O: {! y
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燒帶子金菇配蟹子 $168
# V R. _# v5 {" g( N肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb+ w) Q' i! I! F7 c
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$1289 O4 Z" T k4 s* g' H
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。$ L5 D7 }7 P8 S+ Y6 f B; o+ T N! |
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三式茄子 $854 x2 y( M5 m% N, J3 k. o
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
) a2 a4 k" o* ?% D■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb0 B$ S% v% n2 Y" h- J3 N; S( _
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。5 `* ~( w# A' K" r2 W8 e3 v# @
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb& g# R! t9 Z% X5 i
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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