銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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" X7 y/ M7 N. a% J5 J功架十足 材料夠新穎
( w! H4 x7 m: o3 {) C" L: Qwww1.tvboxnow.com在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。9 @4 _( N% n: D- X
) z* [' m0 c7 ?2 I- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 鐵板燒海幸
0 i% H! a t8 t; Y5 Y地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層3 s! g: b8 @0 U4 I; v+ e6 u& e) I
營業時間：12:00nn至2:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V) ]+ a+ W& [: _
6:00pm至10:30pmwww1.tvboxnow.com5 H8 k% F5 N6 O1 K3 I
交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I1 E6 v) n( z' T) }9 @6 M0 h
平均消費：約$350/位; G3 a5 m1 q" q, k
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平台花園 歎意日料理
. C1 g( j6 m" W# }1 _www1.tvboxnow.com不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?/ R4 O2 s, I& y" l9 b
9 R( Z$ P* Y) H: m- y不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！www1.tvboxnow.com; Y7 M( ^! V- P6 A' K+ f/ c
# `) p* e+ F5 N# T# \& Btvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant
0 w2 k# Q8 z( G2 o* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層) t' U" a9 V2 _- o5 l
營業時間：12:00nn至12:00mn
. H5 b* T4 W& R公仔箱論壇交通：港鐵銅鑼灣站D出口
, z; H8 F$ X& T6 Vtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y4 n# I) [( J+ X" Y; W: @* M
. R* \7 i" q3 U/ O明太子鐵板大蝦$160$ s, n' }/ C+ \4 D" `4 W9 `2 j
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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日本山口縣長州雞扒$1609 u7 P5 p, ~2 L- K3 A
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
6 T. d3 q7 R C- V+ M. nwww1.tvboxnow.com
( z, n3 W# |% j9 o鵝肝海膽蒸蛋 $68
; T* R6 A' S, x鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。2 \2 [, W. J# U+ L0 Y
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
% p, r( X4 l5 X7 X t* y& h/ r' ]公仔箱論壇■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。tvb now,tvbnow,bttvb3 g! K) M2 w: F& G. B- {. Z
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198
* `- v* y/ Q! L- {, W! b麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168
# m5 l) B/ d" i& A* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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/ z: U) t- I# v( Ntvb now,tvbnow,bttvb魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128www1.tvboxnow.com U z6 T6 K2 A9 c1 B$ ?& a
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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, C% z: M h" [* K( D8 D公仔箱論壇三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb: }. F+ y( J9 Z# \5 ?8 x
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
- P y8 C b. s2 ]9 V" q■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
H" a F) ~: V■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
" p6 z# H2 v7 {2 W1 O0 Qtvb now,tvbnow,bttvb■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb4 V" h' L) I; Q1 d- i% k. `) B5 ]
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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