銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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& i9 z/ O) P. q' L# B# Gtvb now,tvbnow,bttvb功架十足 材料夠新穎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R4 E* z3 z' _ [, F
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。tvb now,tvbnow,bttvb, A# q/ n; W/ L" S# f( R! K+ t% e: k
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
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Info 鐵板燒海幸www1.tvboxnow.com7 `( E/ P3 V$ }, J1 G' T
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
+ p! `3 F8 u2 x6 j公仔箱論壇營業時間：12:00nn至2:30pmwww1.tvboxnow.com- p1 E3 I k' w8 Z! u, Q+ K! c
6:00pm至10:30pm: B( e+ [/ x0 A" H Y
交通：港鐵銅鑼灣站D出口www1.tvboxnow.com3 V+ g3 \4 K* m$ }% H
平均消費：約$350/位
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平台花園 歎意日料理www1.tvboxnow.com2 O! Y' d, S) B' ]: F/ Z
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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% k: A( n: s1 M# i- B& f; f9 E不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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$ j$ V! T5 x' [tvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant
5 U8 Y+ K$ }6 C3 Y" |地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層3 d& \6 V5 e4 x! [% g1 z# N
營業時間：12:00nn至12:00mn
: O. b I E+ Y9 U# l交通：港鐵銅鑼灣站D出口0 N1 M" U3 ?, y1 \) z! M* P
平均消費：約$350/位www1.tvboxnow.com2 X! n/ k# F7 s4 I
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- x' D2 c$ v/ u8 ~2 I0 xtvb now,tvbnow,bttvb明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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. E7 \* y# \3 N8 u. ztvb now,tvbnow,bttvb日本山口縣長州雞扒$160公仔箱論壇+ Z; ^/ Y8 Z! d1 w
皮脆肉滑，肉汁豐盈。+ M0 X [4 U5 r6 h$ A
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鵝肝海膽蒸蛋 $681 C8 Z( b0 n; X1 _; ~
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
! h9 T2 U8 {: H% Y; c6 P' Y: H1 _www1.tvboxnow.com■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇" `# j# x e3 s
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
" K) g* Z) C' j |# H$ e3 E公仔箱論壇■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198
7 ~6 H6 u% E% X6 j. N$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。tvb now,tvbnow,bttvb; t' w7 N0 M* I! Q: t: U! @( g0 j
! l- {9 U# [0 N3 f: V- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒帶子金菇配蟹子 $168tvb now,tvbnow,bttvb# s: I5 j2 Y! }6 e2 l( H: v/ w
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。www1.tvboxnow.com) _7 D2 |3 ^( h, H
" {: }" L4 k- k5 J# L# v0 Dwww1.tvboxnow.com魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
( F9 w% e t( n" ?蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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4 y; n8 V' }& A8 S8 h' `; v, G三式茄子 $85
5 Y0 M! {, |6 c( L5 t8 h N4 @www1.tvboxnow.com茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q$ d. q( s1 q* e [
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h9 c( k/ \! p; ?
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇. }0 t0 w6 f' ]" x/ M
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。www1.tvboxnow.com! o! W& z; P ^3 s3 \) M
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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