銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e* u9 c0 ]& _
; N' n. ]5 m0 ^$ r* \公仔箱論壇功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb- l8 l/ k2 S$ m$ {0 c
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇. w+ N- _; i y! s# {
+ ^5 L% |! L" s) |% j- s/ n( u5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。
. E+ R+ B4 K6 T V1 `4 T公仔箱論壇
M/ t* R2 ]. |$ g* lwww1.tvboxnow.comInfo 鐵板燒海幸
- N& r5 X/ W9 h8 Y3 B$ ]" w地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
/ v" u8 c5 l, w7 ?; R2 B W6 o/ g- c3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pm
# z: o$ Q8 t; ]" M; C! u6:00pm至10:30pm
4 P3 g" }3 X% {0 f1 Q, Y( a交通：港鐵銅鑼灣站D出口
]) W& i! ?3 r" J" L公仔箱論壇平均消費：約$350/位
" z( D5 P8 D; ]. k2 E* W4 Ftvb now,tvbnow,bttvb7 ]1 @8 k, M; T4 e8 |1 A
平台花園 歎意日料理
1 e- \! w$ V2 w& P& s, M* G4 K$ _不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。公仔箱論壇+ A% P/ |) ^8 ~+ H4 C7 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _2 ]$ _- u8 Z* ~2 {( C
不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
" c6 b- R" [) A. ~" Otvb now,tvbnow,bttvb8 K# ~; ^8 M0 W
Info Hooray Bar & RestaurantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B; g x( A5 c) d( X9 j# Y
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層4 ^0 B4 Y7 o- \4 q
營業時間：12:00nn至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i: C4 w6 D2 L( R" z
交通：港鐵銅鑼灣站D出口www1.tvboxnow.com7 h" V* K4 G5 [5 m& X
平均消費：約$350/位公仔箱論壇% H9 G- N6 L' o! ^% |! W( R
5 ]0 z+ a4 b6 V+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子鐵板大蝦$160+ B2 m [4 k5 c& @! b) B r" K
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb0 o6 l7 h# H% M" l# n* F' }8 F
* G0 D3 [- b8 I" i, {- f' F
日本山口縣長州雞扒$160
6 t" C. ~1 F. X$ D9 I3 ?; |; Ltvb now,tvbnow,bttvb皮脆肉滑，肉汁豐盈。www1.tvboxnow.com$ n: W1 s# G7 @6 P! A) Z7 p' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z5 I- `7 l+ @& a# H
鵝肝海膽蒸蛋 $68
& X1 T+ ^- F+ xwww1.tvboxnow.com鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。www1.tvboxnow.com( q4 t' U! |' a& a/ [' N6 b' [& W
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。公仔箱論壇+ N) y5 i1 e; G% z$ p
■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。% E' m5 k1 ^, r! x$ u
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
6 Y0 f2 Q f" R. m. w1 h$ q
$ A/ z$ h9 |) ^) C- Z麵豉焗鱸魚 $198
$ k$ f8 p$ O lwww1.tvboxnow.com麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。0 e3 J4 u1 Q+ p; N* V
公仔箱論壇0 @* m$ q9 X0 ` t
燒帶子金菇配蟹子 $168公仔箱論壇' Z8 z, u# I" h. H" o
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。公仔箱論壇7 [0 P% `$ d5 p o2 }9 t/ b/ f
+ O% X6 D% V3 m [6 e
魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u% f8 _6 j9 j2 k
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。公仔箱論壇8 s5 I6 o/ k9 `; L( A
% v) ?8 Q8 A# G& otvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $85# v; s1 U# V0 E9 o5 x: q. l6 b
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
( l2 e" W$ m8 _; h■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
8 [1 K: ^8 `# r5 ]. h■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。& V% [ t$ w/ F0 N
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。8 c+ w1 F% X. x4 i- ?- U: r3 L; X6 F
|
發表於 2010-11-6 06:47 AM
| 