銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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0 h& {2 ]6 g8 S/ H4 m% S. p功架十足 材料夠新穎
8 b9 r7 l1 B' N( \2 ^$ s在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。tvb now,tvbnow,bttvb0 J& o' o- J( g0 ~" _! D: X+ v
/ H$ E' o& e, }: C9 nwww1.tvboxnow.comInfo 鐵板燒海幸
, P6 s7 n5 }, `- {$ X. x公仔箱論壇地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
5 T6 h; \, c- x1 x4 Y$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至2:30pm
3 F* L6 |7 K1 @9 q1 y6:00pm至10:30pm
+ `* c# U) V1 v! }+ X( b+ y( ptvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口
( r( n, L- n9 M3 r+ g) }www1.tvboxnow.com平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V" N/ T t3 B" r! G! h
& z% q ~% Q1 J) L平台花園 歎意日料理8 @6 B6 w7 j& h+ k! G8 t* g) ^
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！tvb now,tvbnow,bttvb5 T8 x4 Y+ Z l
4 Z9 Z7 M: l. @3 F/ P% Xtvb now,tvbnow,bttvbInfo Hooray Bar & Restaurant公仔箱論壇& {/ m+ x/ N& X: |$ E# m* ]
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層* T I, X4 y% N7 E
營業時間：12:00nn至12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q9 }5 N- w5 w" R
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
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, V% Y& M3 R$ ^# ]; n明太子鐵板大蝦$160
( T( P9 T6 [! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。www1.tvboxnow.com' [+ F, j' @( S4 h9 p- L
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日本山口縣長州雞扒$160' @1 ?8 A6 V! B7 r) z3 ^* O/ ]
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
/ O( k3 O0 G) m& ]www1.tvboxnow.com鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B. o8 e1 @7 C- ^! \: _
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
9 Y' y1 h, y- g @# M+ f公仔箱論壇■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
0 O. K+ Y) O" Twww1.tvboxnow.com■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。www1.tvboxnow.com; C M, |) N. r: D" c2 c$ n! w0 X
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麵豉焗鱸魚 $198# U9 q. }" V& k0 O* w6 F d: @4 U% |
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。; ]4 B5 ?9 |( Q4 T/ X
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燒帶子金菇配蟹子 $168
. u% b8 ?# U6 J2 O# p$ o肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。" Y0 J* }. `, [; x
^* ]' E/ L4 {魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
$ q0 h2 d3 h3 c. {1 U蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。www1.tvboxnow.com6 t9 L0 f' T& _
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三式茄子 $85www1.tvboxnow.com m, |. C8 V4 T4 e: W2 M8 t
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
" h' H3 S6 M [8 p6 Y0 b3 P$ Q9 a9 ]tvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
1 R8 v: Z& X4 p, ~/ N) D% w. Qwww1.tvboxnow.com■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
2 q# Q4 t6 q( c9 o$ l# ~■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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