銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。tvb now,tvbnow,bttvb- F* B8 ~3 _- c: f B5 o- n
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功架十足 材料夠新穎tvb now,tvbnow,bttvb( w' C! i* M7 Z7 I( D. V( k/ b
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。公仔箱論壇& x5 G8 y* ]: e+ J4 G- t
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]8 r2 Q5 f( h! i
. h% ?$ G `, g/ S etvb now,tvbnow,bttvbInfo 鐵板燒海幸
2 i; z& F! o8 u2 xwww1.tvboxnow.com地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
# ^ `: }( ]+ t2 qtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至2:30pm
1 S( V) r. T B& F' i6:00pm至10:30pm
& O! { Y6 ~" D/ Q2 `9 Btvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇+ o+ n5 w3 I! i1 h
平均消費：約$350/位www1.tvboxnow.com# T0 R& b9 X# {: Q% S" S: d. a c
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平台花園 歎意日料理
* E9 g! n3 n) Gwww1.tvboxnow.com不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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4 Q2 k, P! Y, G; x6 p* S0 s) r. G不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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" n2 u: r; W2 N: M$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info Hooray Bar & Restaurant公仔箱論壇 U- f* E$ X8 p- K0 j! C
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層公仔箱論壇6 @- S3 R8 A5 K9 ^5 c- a
營業時間：12:00nn至12:00mn
. c/ I+ S2 g$ {. p# S& \7 O交通：港鐵銅鑼灣站D出口公仔箱論壇9 u4 W9 ^# f! g4 E7 L
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160: m+ Y) z# n1 h0 T6 O- B
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W/ ^$ U9 ^: K, x1 {8 i& w. B
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日本山口縣長州雞扒$160* C6 p( P0 ?2 X: z2 O# f4 u
皮脆肉滑，肉汁豐盈。
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; }3 }/ M8 m8 b" c2 f: @) d% z) \6 U' [tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝海膽蒸蛋 $68tvb now,tvbnow,bttvb3 Q* y; R- p+ \( V$ l8 M4 A
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
8 @0 L2 V' t/ N9 c; @) K( W■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
, `7 l( b U, R, U- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
5 m# N M0 L+ \5 V9 Q- i■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
" [: A" I- Y- Kwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 O# t5 @& u1 u6 I* k
麵豉焗鱸魚 $198tvb now,tvbnow,bttvb F( y, S7 o. C
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g% J! g' i( d
- Q9 w# i- ^3 V5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒帶子金菇配蟹子 $168; e+ S. Q6 m$ o
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128tvb now,tvbnow,bttvb7 Y0 |! w% D- c# y8 S2 l& P" c
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。www1.tvboxnow.com1 |, n" r5 y3 D- v# D; R- L
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三式茄子 $85
' \. L( T* i! D0 t* d% u) u: U茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。公仔箱論壇: z Y9 Z5 b% m5 W
■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。
0 s7 H$ C$ q' ]# ^9 X! q, ]4 k% x# {公仔箱論壇■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。( d. k. b0 D W- v% p z7 Z
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U }$ X7 J( m% `
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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