番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。: p, g9 s* l/ } t* q3 r1 K+ G
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。" p* Q; c# r0 E. _+ K0 h' @9 G: H) o
番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，
# \# h( {; \, ~: P# Dwww1.tvboxnow.com這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，
% P/ l3 b7 b M- Q& k公仔箱論壇而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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, X/ u% L" f! e6 @, owww1.tvboxnow.com番茄打茸
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& j4 p# l4 j$ l" J) A+ B, ?( t: w# ctvb now,tvbnow,bttvb1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。
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- A6 S2 a/ c5 {- Ywww1.tvboxnow.com2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。公仔箱論壇% K. N' T+ {4 u
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3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲滾即可。
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發表於 2010-11-8 02:39 PM
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