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【材 料】
D( B. _1 b: K* D4 E% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, C$ z! _+ c# E# \
仿土雞腿 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb! K& H' C/ i Z. N. `
【醃 料】
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. T8 R- d$ }. Y5 d* j1 d公仔箱論壇鹽 2茶匙
9 o3 ~3 y5 r4 Q5 l. i2 b2 J! k. u FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 1茶匙
9 f& f2 J, R# \" p6 ]9 N$ K( d2 I0 t公仔箱論壇紹興酒 250㏄
1 N w4 R6 M; T9 i6 u& P- `& c4 f6 qwww1.tvboxnow.com米酒 100㏄ tvb now,tvbnow,bttvb& t: |( Z$ k. K8 l2 D0 _0 M" f r8 o" C
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! z; y9 E" E2 l/ k) h5 J, t1 _+ B6 R【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb* z. I$ ?' D/ C! P
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。 r/ n- K6 q" P, a6 _1 A4 C
+ ~" t5 u3 U& s9 k2 ntvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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