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【材 料】
' p; \5 M( e2 Q公仔箱論壇8 S) w3 n [3 q9 k5 {& E& P
仿土雞腿 1隻
9 T$ a$ V: f* f/ m9 Z公仔箱論壇【醃 料】 www1.tvboxnow.com$ R" ^" M; D0 E: u, q
2 z& W7 B; @8 E5 @) ]公仔箱論壇鹽 2茶匙
3 X( n" R: C" p4 T- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞 1茶匙 www1.tvboxnow.com; J3 x: ]+ f( R6 y2 t+ S/ i
紹興酒 250㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l3 b, [3 @% I
米酒 100㏄
& B9 `1 t2 ` y) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com" W- ]* \3 y4 R$ B6 Z
tvb now,tvbnow,bttvb# a* I* x H$ a, n- G
【做 法】 : w! ^( k- |; F
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。, u, N1 E2 r+ B" K$ Q
& Q6 P! X1 J& c! }7 m8 C: c2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。www1.tvboxnow.com) N+ [8 l% e/ Y9 p
# r% \! U' p. e5 M) Wtvb now,tvbnow,bttvb3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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