材料
( b E& C* K4 b, F# q! Z公仔箱論壇生蠔 1隻、蘿蔔茸 10克、青葱絲少許& Q% e" M I1 [% Z
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調味料' H1 K0 E. d- i8 G L
木魚水 60毫升、味醂/淡口醬油各 10毫升、紅葉辣椒醬 4克
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做法
* w. f; I9 W+ A/ ?1.將木魚水、味醂及淡口醬油拌勻備用。. T. Q. Z# D8 L
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2.將生蠔打開，起肉，略浸冰水。
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1 v2 w+ l U! {1 l* k( ]- i3.將鐵網放上爐面，放上連殼生蠔，淋上汁料，以細火燒 3-4分鐘，見生蠔開始收縮即可上碟。
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5 C5 h5 G5 E8 m C g5 v9 }公仔箱論壇4.將紅葉辣椒醬加入蘿蔔茸中拌勻，放在生蠔上，最後放上青葱絲即成。
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發表於 2010-11-9 05:43 AM
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發表於 2010-11-10 12:11 PM
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