[美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件

lovingvenus

公仔箱論壇% J- O+ C3 b8 m
甜品大師 Profile
/ X( [+ V9 S3 h% k. @+ GThomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。3 ~! V8 J, q: `1 p1 z5 v

- P2 X2 s0 h  P- g8 [; |- y紅莓朱古力波日限30件公仔箱論壇/ l* b7 i' i; E! m
「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。
" n- `# l! g/ V# X( q6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 p% O+ p0 I' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店舖設計 自己揸 Fit ' U' R* C( Z* F+ A; x) ?. j
擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。+ ~2 i4 Q2 E& d; C, d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L) h5 T! x6 g  U- Q6 b- G/ d
簡潔精緻 風格獨特
7 Z& h  ~3 T/ g+ k7 k9 B7 a1 M2 L. K店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。- l  |' \# o  d. k* c8 P
公仔箱論壇/ k) E9 [* \1 |0 U; X
www1.tvboxnow.com4 ^5 J: ]% q5 V
Rosenana $45公仔箱論壇8 n$ S; ~1 W* e: d/ E" j8 R
朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。7 b1 a8 [6 B, c; {# a

9 h. ^: V( [. X4 A) U9 k+ Y3 u1 P, _8 r0 n5 b
Yuzu $45
% @, D3 h$ n) H* K2 s# Ntvb now,tvbnow,bttvb半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。) H! S7 i( y% b' x! p+ ?1 _5 g1 {: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p  ]2 W+ y* b5 u
www1.tvboxnow.com$ o. h! p! U7 t# f
Apple Mint $387 ?7 B& f% o$ \0 Q! S# @5 X) I
軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。
" q* I9 x8 S- P4 z9 H1 o& q  ytvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com  W8 u9 {$ d- s9 E  [+ |( s
3 _4 `: v9 I1 r  o9 I, K& u7 [" L
Lemon Tart $38www1.tvboxnow.com6 ?; Z4 z7 ]- T- S
四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb) }8 O# t3 E& ?* H/ y& V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# H; Z' P4 `

3 t( O% R" O( {2 |1 _8 D4 j公仔箱論壇Marron $38tvb now,tvbnow,bttvb# F( b4 m% o' G: E
造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。
: j/ o1 x; i9 Mwww1.tvboxnow.com
: u( E" Z! G  k$ o3 |- U9 c/ u  H2 r7 |
$ X" H' N6 f, V0 L( p' o( qtvb now,tvbnow,bttvbDaisy $38
- D( j; J' W4 y% {; x  _1 x中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。
2 Y2 ]/ B9 {  W7 b# g, Q
; o) \2 F/ s: h  v公仔箱論壇
0 i, H2 ]$ R4 mtvb now,tvbnow,bttvbPeanut Tower $45
3 C* F  `  F, _1 |+ J; {7 q- p8 Z以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。% u! F" q) C& u2 r, g
公仔箱論壇: l3 v6 E& Z/ K  l4 w( P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( |1 J: Y1 W4 N
資料來源 : 東方日報