[美食介紹] Thomas Trillion 紅莓朱古力波日限30件

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2 C6 U5 @5 `& t2 f/ z甜品大師 Profile
# f2 f, y- i2 F: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thomas 曾代表香港參加多個國際美食交流比賽，獲獎無數。他也是國際交流會 World Pastry Forum 的導師之一，學生來自世界各地。他正打算遲些在自家餅店開班，明年將會到台灣開班授徒。
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: d3 w5 Q8 Z. K5 m1 r. r) V' h1 X4 Ktvb now,tvbnow,bttvb紅莓朱古力波日限30件5 x- M% O5 N+ G6 Y# i0 O
「做餅，不只是用來品嘗，還是一門藝術。」這句話，出自小記口好像有點名不正言不順，但由被譽為「甜品藝術大師」的 Thomas Lui（呂德輝）說出，即時充滿說服力。對於完美主義者 Thomas 來說，甜品、藝術和品味這三方面是不能脫軌的。要有豐富的藝術內涵，才能做出獨具匠心的甜品。他剛在天后開設的自家餅店 Thomas Trillion，便盡顯大師級的藝術氣派，精緻甜點令人嘆為觀止。
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- c0 W: f$ \" E/ }/ ?: x8 btvb now,tvbnow,bttvb店舖設計 自己揸 Fit - X" V' g8 N* N( Q7 Y
擁有多年甜品製作經驗的 Thomas，曾於多家高級酒店擔任整餅師。問到為何放棄高薪厚職而自己開設餅店，他謂：「酒店始終有一套規條限制，做了那麼多年，想轉換一下環境，做一些自己想做的事。」開了這間 Dream Shop，他終於能夠得償所願，由蛋糕設計、生產甚至包裝都自己話事。店舖的整體設計概念也是由他一手包辦：前面是舖面，中間是廚房，後面有個小後院，由透明大玻璃窗間開這三個空間，客人可在前舖看到師傅忙碌製餅的情況，倍感親切。
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2 e; B) J5 x; J# K  G$ g: Jtvb now,tvbnow,bttvb簡潔精緻 風格獨特
* x1 ]0 o( ^3 W店舖的主調為青色、白色、黑色及銀色，高貴而簡約，正好配襯 Thomas 一貫簡潔的糕餅設計。餅店走高檔路線，售賣的 Cake 件件線條高貴簡單，外形得體。Thomas 對生活品味很有研究，認為甜品師傅要多閱讀各類型書籍，擴闊眼光，靈感有時候就是這樣啟發出來。像餅店售賣的 Cake，每款都獨一無二，甚有個人風格，賣相極為精緻，都是他憑多年吸收的靈感及經驗而創造出來。店子的出品不只賣相吸引，而且對於層次感也十分講究，質地、味道，統統都要配合。
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朱古力波裏面包裹着浸了酒的海綿蛋糕，上面鋪上Yogurt、紅莓蓉和杧果蓉；口感豐富，外形精美，難怪成為店子熱賣產品，每天限量30件。
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3 p2 x% z- A  ?  L- U) Xtvb now,tvbnow,bttvbYuzu $45
6 ]+ J) U  B0 H6 a  x2 m" U' ]tvb now,tvbnow,bttvb半圓形的檸檬忌廉充滿柚子香味，內藏一層血橙果醬，混合少許椰絲，吃落果味濃郁而不甜膩，伴以白朱古力和銀箔作裝飾，線條優雅。
* E  U( q: f- l. \/ p0 M: ~' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A4 h) y5 E3 b0 |
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Apple Mint $38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y7 V7 P7 q1 d- s  y
軟身的薄荷慕絲裏面包裹着青蘋果慕絲，味道清新。糕面以綠色紋理的薄身白朱古力及紅莓作點綴，充滿立體感，據說連江澤民也愛吃。
) M0 c& E' F4 F* A2 ^+ J& q9 M( V# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com. b0 j9 @7 v  T# P* W7 Q" z, Z

5 E( {4 |  x1 B$ U. \/ ILemon Tart $38
+ @1 Y9 {+ Z# ?2 ~# R四方形的撻皮咬落十分鬆脆，內層微酸的檸檬忌廉，是師傅每天新鮮烹煮，確保檸檬鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N$ W1 G) O: G, C& A) D& _* ?
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Marron $38
4 w  H0 o5 A0 V6 I% F- V6 U造型精美的栗子蛋糕口感香脆，薄朱古力片上的秋意圖案別具美感。; o+ _; H4 z  o3 V2 a6 y

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Daisy $38
0 h5 ]" X. N0 T; R8 Btvb now,tvbnow,bttvb中間的乳酪與旁邊的紅莓互相輝映，可愛的花朵造型，成功俘虜不少女生的心。  @& ^/ g8 {- E

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Peanut Tower $45
% h9 m- j* x- e以花生醬混合朱古力做成的慕絲，疊成三層，每層以朱古力片隔開，花生醬味甚為濃郁，是小記最愛的一款。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c. E7 ^0 I; u$ m7 u

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7 R& {1 M: o. \; m# K$ n2 Ptvb now,tvbnow,bttvb資料來源 : 東方日報