材料
8 Y# T N9 C7 M: a; L. O" gtvb now,tvbnow,bttvb烤麩 200克、冬菇（浸軟） 25克、乾木耳（浸軟） 10克、乾金針（浸軟） 5克、毛豆 150克、薑 2片、水 500毫升、鹽/紹興酒各少許、油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w3 l; R8 W1 }2 M' L
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb3 Y: L h0 O' @) R ]4 Z5 U( h7 @
蠔油 3湯匙、老抽 2湯匙、生抽 1湯匙、碎冰糖１ 1/2湯匙、桂皮 1片、八角 1粒tvb now,tvbnow,bttvb6 E! B/ P# {6 ~: v# A$ X
公仔箱論壇0 b4 p9 x1 s9 T! p6 @
' r5 P0 U' _7 z& B- w' ]公仔箱論壇做法
2 @6 K: P' o% E1.冬菇及木耳去硬蒂後切小塊；金針打小結，備用。8 o/ @4 @6 V3 c: q5 o K
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2.開大火煮滾水後加鹽，放入毛豆煮 5分鐘，撈起浸冰水後瀝水，取毛豆仁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z2 K# x9 ]- L( J Y& w9 V
* Q9 i5 l6 W0 L$ r6 z; u3.原件烤麩放入滾水浸過面，以大火烚 10分鐘至軟身，撈起用水邊冲邊榨水至烤麩轉凉，用布吸乾，再用手掰成小塊。# P5 n& b: R5 h1 J$ \4 W
9 X; |. }8 ^8 _0 v n公仔箱論壇4.白鑊以中火燒熱，放入烤麩乾煎 10分鐘以去水份，加 1湯匙油炒勻，灒紹興酒炒勻，盛起。
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. Z& P; | C& n- }; A0 x" j, _www1.tvboxnow.com5.原鑊燒熱 1湯匙油，爆香薑片，加冬菇、金針及木耳炒勻，下烤麩略炒，再下蠔油、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、水、毛豆仁，轉慢火煮 10分鐘至入味，放凉後於雪櫃冷藏過夜，即成。
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發表於 2010-11-10 05:36 AM
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發表於 2010-11-10 11:54 AM
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