材料
% j8 R3 g+ A- [2 x Z大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克tvb now,tvbnow,bttvb. d/ x1 J6 X6 h2 @7 Y' W1 Q9 P$ H
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調味料4 ]$ x$ I6 w$ ~& F5 c. U+ w' F
糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; E/ D. o+ F1 X) o% \' K) Y
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做法
1 E( F6 {* I: @ e' ~www1.tvboxnow.com1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。
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2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。
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3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。 www1.tvboxnow.com4 _8 p1 m3 M; M
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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