[西式食譜] 鮮蟹肉海膽醬珍寶蠔

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材料
6 S/ o" O, \  Q$ u- t$ l. }tvb now,tvbnow,bttvb寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u# \' N: ?/ U' P4 z' G1 W: f
蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。6 g2 `" u1 m" A* Y# _
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2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。; s" L- I) `3 g  ]; f( Y7 [* B; j
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3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。! ~5 h/ c. p' h5 R/ @

$ H# \) V7 H. a9 B; Q- R& [5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。
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; S: J% M  r& D0 K7 w# W, P5 P5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。
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. C3 P5 t) G2 \8 s& [1 cwww1.tvboxnow.com蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。
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