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寶蠔 3隻、海膽/蟹肉各 75克、葱粒 38克、薑粒少許、雞湯 120毫升、清酒 1茶匙、生粉適量
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蠔油 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、生粉水適量
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: a) K4 ]+ ?& h: \: K+ r1 ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
4 Q" i* Q3 R$ P/ d9 I" u+ htvb now,tvbnow,bttvb1.將海膽加入清酒拌勻成海膽醬備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- E }" N- c* a
0 f. s: p. F7 r6 T& B( {2.燒滾水，將珍寶蠔灼約 1分 30秒至五成熟，取出，吸乾水份，再拍上生粉備用。
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$ C) Q% e {0 g6 l! D0 H$ p* f1 D公仔箱論壇3.燒滾油至 200℃，放入生蠔炸約兩分鐘撈起瀝油。
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) |/ h1 U* ?) R- v! [( S4.開大火倒入雞湯，加入薑粒、葱粒、蟹肉、糖、雞粉、蠔油煮滾後，放入海膽醬拌勻。www1.tvboxnow.com H+ C8 a4 j# t7 L3 h* U& W
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5.將已炸的珍寶蠔回鑊兜勻，加入生粉水埋芡，放在蠔殼上即成。www1.tvboxnow.com7 h$ P7 A! g& ^+ d& \
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i! q6 f" U4 p( N8 m公仔箱論壇蠔汆水後一定要吸乾水份，炸時就不怕彈油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 c- {- b4 R" m2 A
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發表於 2010-11-11 05:40 AM
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發表於 2010-11-11 09:09 AM
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