秋風送爽，不用身水身汗，但換來的是乾燥無比，保濕護膚品、滋補湯水當然少不了，但都不及以甜滋滋的蜜糖來潤一潤。來到本地養蜂場寶生園，即可買到又純又正的天然花蜜；未夠喉，還可一試各式中西蜜糖美饌，睇見都已經嗒晒糖。5 [1 F# s2 S" D1 h' c) @
tvb now,tvbnow,bttvb" C, m+ n0 Y e
要嗒蜜糖，就要嗒最純正的天然蜂蜜。在外國如澳洲、加拿大等地，地方大，天然蜜糖產量自然多；至於香港這彈丸之地，也有寶生園這個逾八十年歷史的養蜂場，出產六種不同花蜜。寶生園老闆梁立德自小接觸蜜蜂蜜糖，他說蜜糖好處多籮籮，「蜜糖滋潤，對腸胃好，幫助排便，對肝臟亦特別有益。」蜜蜂是根據花期來採蜜的，不同的花期就產不同的花蜜。冬天北風一起，就多人飲用蜜糖；但其實冬天採的蜜（即冬蜜）得來不易，因為冬天花期不多，取蜜份外難，但溫度低、雨水少，此時產的花蜜濃度高，質量好，加上量小，也就特別珍貴。公仔箱論壇% l& v2 d2 U( j3 S. N' h( e
tvb now,tvbnow,bttvb5 S$ s ^1 H2 K! P! P
5 ^% p5 h1 e# F& ^) N: q7 i■老闆梁立德
, W4 H+ D) {! n& K# g9 a- Kwww1.tvboxnow.com
6 i, L, x J, a/ I* L, G TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) D$ |* N9 g* h/ v
■蜜蜂大王這張相已經成為賣蜂蜜的標記，相中人是梁立德的爺爺。
7 T9 i# j9 @9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o9 p/ ^9 N4 c2 B( Q! L2 k
野桂花蜜最罕
2 W1 c7 w. K. k. }; \0 V' wtvb now,tvbnow,bttvb
# J/ J- X/ E; u. `) Z HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■天然蜜糖含豐富維他命，亦有滑腸作用，有助排毒。www1.tvboxnow.com, S" x. d$ x0 M0 p% C# a1 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x3 h1 v! N5 [8 c4 T% |2 i
物以罕為貴，蜜糖也一樣。容易採、產量多的蜜糖，價錢也較平，「桉樹的花蜜最易採，花期密，一年有三至四次開花期，基本上全年都有花蜜出產，澳洲出產的九成都是桉樹花蜜。不過桉樹花蜜只甜不香，有一陣蜜糖腥味，容易結晶，有點沙沙的；桉樹油也會令其帶有一陣酸味，所以這種蜜糖價錢便宜很多。最貴的就是野桂花，有陣陣清香，很清甜的，可惜開花期難預計，加上現今的天氣變化得太厲害，產量難控制，這一兩年的野桂花蜜很早就賣光；賣完了，就算有錢預訂也不知道要等幾多年。」梁立德補充，其實一年四季都有不同的蜜糖出產，春夏以荔枝花蜜、龍眼花蜜為最佳；而最靚的蜜糖都採於冬天，例如椴樹花蜜、枇杷蜜、野桂花蜜等，最為上品。
- b1 I, u2 t9 Q; w1 Mtvb now,tvbnow,bttvb) B' U% e* D) x4 L; A
百花檸蜜$10、其他花檸蜜$12& ?, W' ~! N. n1 _0 S. Y
5 H" J7 b* o& ~想飲正宗檸蜜，寶生園有！以百花蜜冲調，蜜味不濁不酸，十分順喉，一年四季都啱飲。加多兩蚊，更可選其他花蜜。
: |' J- \9 n: P( ?$ Nwww1.tvboxnow.com
5 q; d8 d' K# S2 ^2 e7 {正宗食法靠嗒
, U& C5 k! p) K+ W9 E. ^( R: Z$ y" btvb now,tvbnow,bttvb [" J+ ^: V( ]) K% O9 |7 d4 Y8 \
■蜂箱經常要搬來搬去移近開花地點，方便蜜蜂採蜜。
% I4 G# B* \% K- K+ z
u7 x2 ^/ x9 s6 _) d4 i ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梁立德說，蜜蜂愛採花朵第二次分泌的花蜜，因為濃度較高，蜜味較濃，而花朵凋謝時的花蜜就最多。坊間有說，現在出產的蜜糖多不純正，因為養蜂者以糖水餵飼蜜蜂，出產的蜜糖頓變人造白砂糖水蜜。梁立德指這是誤解，「給蜜蜂餵糖水是為了提供能量給蜜蜂產卵繁殖，蜜糖依然要靠蜜蜂採回來，採到的自然也是天然花蜜。」如果說不純正，一般市面上喝到的所謂「蜜飲」才假，「大家到茶餐廳和快餐店飲的菊蜜、玫瑰蜜、西洋菜蜜，別以為真是由菊花、玫瑰花和西洋菜花採集得來的，因為這些花的花管太長，蜜蜂是採不到蜜的，這些飲品其實都是由糖漿和增味劑混成的，並不是天然的花蜜呢！」冬天想潤一潤，不少人都會用蜜糖冲水，喝一杯也有潤喉功效。不過，梁立德建議直接舀一茶匙蜜糖含在口中慢慢嗒，讓蜜糖溶化才是最滋潤的食法。 tvb now,tvbnow,bttvb5 n0 t+ Q" K3 U2 o3 `5 L
( o% U3 [$ W9 _5 P: X0 \6 Q
: K2 W+ D# Y( A' U; ]9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■蜜蜂將花蜜吐進蜂窩形成蜂蠟來封住蜜糖，潤唇膏就是用蜂蠟來製。
: i3 w! M4 w3 F0 a" t
' @* D& E4 L" B5 pwww1.tvboxnow.com 1 A1 J2 l' z8 F
■要蜜蜂有能量飛出去四至五公里外採蜜糖，除了吃蜜糖外，還要吃花粉。
) A, K4 f- k; W6 _7 v- fwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com5 j! J9 R* E) C
蜜糖全面睇最清 槐花蜜$76/1千克公仔箱論壇! `( d, `# u8 A& l3 f
# {. C% ]* B: }) N9 R$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取自槐花，味道最清，可用作冲調咖啡奶茶，不搶味，帶陣陣蜜香。
4 Y8 z: h6 |/ {# Kwww1.tvboxnow.com
' \' P4 n5 H: a2 w+ O* jwww1.tvboxnow.com最滋潤 冬蜜$76/1千克這兒的冬蜜來自椴樹花。蜜糖中最滋潤，味香而清新，食用後在口腔會留下點點薄荷清凉感覺。
# G0 m, h- k# }/ k% `7 R Jtvb now,tvbnow,bttvb
8 y7 i' z( H# j* ~6 W# I2 y* `2 P5 A花味最香荔枝花蜜$76/1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b! D! i3 f$ X) v6 o
- A) b# r/ q* j& A0 |www1.tvboxnow.com清甜，蜜糖中花味最香，廣東省南部產最多，香港也有不少，亦為養蜂者最愛的花蜜。tvb now,tvbnow,bttvb# z- ]' ~$ A0 v0 G# C
/ i) j) w0 ^ ?; e5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最多產 百花蜜$65/1千克集百花之大成，即多種花蜜混合而成，花香味和蜜味較混雜，全年也有出產，價錢較平。& y- J9 H. m$ B" N
- x) ?2 _) a1 g6 y! E+ b/ stvb now,tvbnow,bttvb甜味出眾 枇杷蜜$85/1千克tvb now,tvbnow,bttvb6 D' H5 p% L c5 K4 C
 & {7 ?7 d+ U& Z6 I; k5 Y# ]& p, u
香味清，甜味為多種蜜糖中最為獨特及突出，帶有點點酸味，是蜜糖中的上品，價錢較貴。
' T; B* o( v( V; W4 L. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R. m. i& Z- O/ b) E1 [tvb now,tvbnow,bttvb最霸道 龍眼花蜜$76/1千克
( R5 b/ C2 }0 c# {4 N 公仔箱論壇' }8 D0 E8 w+ H1 v Q
花蜜中最濃味，味道有點似龍眼乾，香味很搶，不論入饌或冲水喝，都濃味得很霸道。tvb now,tvbnow,bttvb9 B% P& f5 F! r& X) ]9 Z: i
tvb now,tvbnow,bttvb( f# r0 N1 |# f
寶生園養牌場 (新界粉嶺蝴蝶山路)www1.tvboxnow.com$ b6 I2 r+ ]6 h
7 k" {4 |& V3 q& m6 `% d/ y+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花蜜入饌tvb now,tvbnow,bttvb4 {. A3 m7 s l
上海人出名嗜甜，愛用桂花入饌，桂花蜜更是常用的材料。新開店靚景上海菜館、位於北京道的小南國壹號就推出了兩款上品桂花蜜饌。大廚說：「不論鹹甜，主菜、小食還是甜品，上海菜也經常用上桂花蜜。例如金華火腿，我們也愛淋上一層帶有桂花瓣的蜜糖做成蜜汁火方，配上像饅頭質感的火方餅，夾在一起吃，用蜜糖來帶出金華火腿的鹹香；另一款則是小吃心太軟，用糯米粉塞在空心的紅棗中，配上白木耳，即雲耳，再淋上暖暖的桂花蜜，吃起來甜甜軟軟的。」
% u% s; B* I& [" Y+ D. Zwww1.tvboxnow.com
- y" V/ s8 h/ h& ~0 H. p
4 _# u7 B9 Q; S1 v- K9 e2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■心太軟$48
9 _' X% z% j6 |) [tvb now,tvbnow,bttvb. a2 c; I8 B* p8 j. C4 B2 N# u; U
 tvb now,tvbnow,bttvb. }2 m- }% f" x3 Z. F
■蜜汁火方$1681 l3 w# R6 X, N- v: E
+ ^) |! b3 w5 u* h+ t9 c. X* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小南國壹號 (尖沙嘴北京道)
* r3 t& ?6 G& }5 `* x2 i0 C5 u: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
?- Y2 b, B; ?- x% y公仔箱論壇天然蜜味蛋糕除了上海菜會用桂花蜜入饌，西式糕點也常用到蜜糖。著名西餅糕點大師梁東成主理的 Carousel Fine Cake and Pastries，最近就推出以蜜糖作主打的西餅，梁東成師傅被稱為「蜜糖專家」，皆因他愛用蜜糖來製作糕點，特別愛其自然的香甜，不似化學砂糖的假。值得推薦的有蜜糖芝麻朱古力蛋糕和蜜梨慕絲蛋糕，甜蜜之餘又有細膩香味，加上超精緻造型，秋冬必食。. a* g1 @1 B# [1 ~
1 v% G6 Y' n# o
: S: B8 ` \; f! ~5 o8 }/ P/ R* e
) y. R1 V- R/ i! y- _tvb now,tvbnow,bttvb
; C, x* _/ X, K" Y$ ?tvb now,tvbnow,bttvb■蜜糖芝麻朱古力蛋糕$28/件
& x8 `% [2 }, E6 L公仔箱論壇
. h- g( v. v2 Htvb now,tvbnow,bttvb , E# }+ y) v! ^- }: ?! _" r+ O2 ~
■蜜梨慕絲蛋糕$28/件
; \1 b. i& x7 I9 g( M8 r- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f* H4 l' Z7 \- _8 { 4 ^7 _# r9 D% U* I2 G! a) v9 y) W# K
■蜜糖藍草莓慕絲蛋糕$28/件www1.tvboxnow.com- e) J5 |+ K2 W
' b9 M$ s1 L# I0 w$ U8 r" g
Carousel Fine Cake and Pastries (銅鑼灣世貿中心 P421b)
) g* M$ T+ H- \1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @. a. K. s1 N# o0 L+ k/ W: q
 tvb now,tvbnow,bttvb# s( Q4 d8 j3 l: }: [: p, n
■徒手從蜂窩中挖出來的花蜜，已可直接食用，且滋潤非常。 |
發表於 2010-11-14 05:38 AM
| 
發表於 2010-11-16 02:00 AM
|