材料tvb now,tvbnow,bttvb& s% T5 z8 B7 w2 h& E9 h* O
薯仔 4個、鹹牛肉 80克、洋葱（切粒） 1個、蒜茸/葱/麪粉各少許、雞蛋 2隻、麪包糠適量tvb now,tvbnow,bttvb/ E1 S: U p, J. z8 N
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調味
/ m) V" y! V9 J' l) Q8 _胡椒粉/鹽各少許、薯粉 1/2杯、沙律醬/燒烤醬各適量www1.tvboxnow.com) f$ N- _! j3 p
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/ v9 n- @6 A& h0 h1 q: U7 t公仔箱論壇做法公仔箱論壇$ [( F$ T! [% V R1 I
1.凍水放入薯仔，開大火烚約 20-25分鐘至熟，取出去皮、壓成薯茸，備用。鹹牛肉切碎備用。
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9 b; K) C9 i2 x# Z/ m$ r$ Y9 ~# `2.薯茸加入洋葱、鹹牛肉、 1隻雞蛋、葱、蒜茸、鹽、胡椒粉拌勻，再下薯粉撈勻，搓成圓球狀。
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; [% u1 R* a+ p) P. M7 K% r7 ^9 I0 u& b3.將保鮮紙鋪於三角形模上，放入薯球，壓平成三角形包好保鮮紙，放冰箱雪 30分鐘至微微硬身。www1.tvboxnow.com' R% H! M4 N3 V [! L5 @
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4.雞蛋拂勻，將鹹牛肉薯餅上麪粉、蛋漿、麪包糠，放入 180℃滾油，以中火炸至兩面金黃色，取出瀝油，吃時可蘸上燒烤醬或沙律醬。3 v$ p4 Z, N$ ~/ |
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薯餅要先雪硬，炸起來就不易散開。公仔箱論壇& Z c4 W+ I# b" P: |7 |
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發表於 2010-11-17 05:38 AM
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