材料
6 ^! P% P% z' C: a4 swww1.tvboxnow.com豬頸肉 2件
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* D( c8 E+ ]: l1 k( o; d5 F5 Q, Htvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 M) u. k' Z9 q5 \8 Y8 K砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
3 P$ M3 L: V8 T! J' ztvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com8 s9 p: S$ P+ H3 ]7 P5 V. U+ Z
醬汁www1.tvboxnow.com/ D0 k0 C8 z+ @; h) e0 R
砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
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1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。
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+ a. |: \% A: c0 ], D1 W公仔箱論壇2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
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* z: @3 @+ ?- fwww1.tvboxnow.com3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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