材料
6 x* ^6 c! e6 }& k0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬頸肉 2件公仔箱論壇8 I% P. Q; F7 ^/ ?; B
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醃料
! i% ]. z: p9 Q! B+ ], m7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/老抽/蒜茸/蜜糖各 1茶匙、魚露 30毫升、玫瑰露酒/胡椒碎各 1/2茶匙、生油 2茶匙
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醬汁
. L3 i6 Z( [. s2 {0 y0 Z& E1 u; P砂糖 5茶匙、魚露 20毫升、青檸 1個、辣椒碎/紅椒粉各 1茶匙、水 20毫升
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5 ]9 |6 h( a, t& z$ {( x( S. o& }www1.tvboxnow.com做法# q3 O+ O7 c& k0 f
1.豬頸肉清洗乾淨，把過剩脂肪除去。以砂糖、老抽、魚露、玫瑰露酒、胡椒碎、生油和蒜茸醃豬頸肉 25分鐘。www1.tvboxnow.com, v1 v- d0 X. W
/ u3 G3 S6 T8 U3 @# j) J8 kwww1.tvboxnow.com2.預熱焗爐至 220℃，把已醃豬頸肉焗 25分鐘，焗至 15分鐘時反轉。當焗至金黃色時，可塗上少許蜜糖繼續焗 2分鐘使其惹味。
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3.把青檸切 4份，唧汁備用。將砂糖、青檸汁、魚露、辣椒碎、紅椒粉和水撈勻，以大火煮滾，其間要不停攪拌，放凉備用。豬頸肉出爐後先攤凉 3分鐘，然後切片上碟，連醬汁上碟即可。 9 P% k# J7 @7 p3 ]3 Z! @
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發表於 2010-11-18 05:39 AM
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