材料" l% m9 m; q& E& B/ N6 t/ A) e
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許% B5 X$ ~# y6 B/ v( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ |% P% t6 [
醬汁www1.tvboxnow.com: y0 S+ J5 C5 M
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙# {+ B- V' Q; q( `8 o9 ?
www1.tvboxnow.com: x5 a+ v8 U+ \* [
tvb now,tvbnow,bttvb8 ]& K8 \7 i5 s% o1 }
做法
& p) y) y- w/ H6 `6 D3 @: M% W4 o. Z公仔箱論壇1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。www1.tvboxnow.com/ S' z8 V: O8 N) _$ X
1 J8 |4 N- Z2 d! {9 `
2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }- C% N& [( X. f4 z/ u% e
1 P( u0 _ r. ?) H; T8 c6 M
3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。( C/ q+ r$ B5 W1 g' M2 l. l
$ I! i1 J$ v* F2 C" O0 F5 A, ]tvb now,tvbnow,bttvb4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y4 ?8 ?" V9 ?9 {" v
* _6 z; w. B1 }: M
5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
, P) m! l- k1 a, ^tvb now,tvbnow,bttvb
/ S) A+ B6 ~9 B |
發表於 2010-11-20 05:37 AM
| 
發表於 2010-11-20 05:59 AM
| 