材料: ^( B, p$ b; q
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許www1.tvboxnow.com9 [$ _8 ^2 v- S
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醬汁www1.tvboxnow.com7 b+ e+ q! ]0 L6 Q
蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @& L4 c1 b7 l8 `3 M
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做法
/ k! n# e a3 t: d g' }' ^1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c1 V0 s0 P9 }5 \# T6 |' A1 C P
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2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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' Y0 S' ^# @4 f- g8 o4 d# f公仔箱論壇5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。
& t' \. z2 C! D( K9 z& w( [' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X9 z0 m: |' l
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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