[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙1 g% E' ~& k8 X' p . b8 P$ ~* i+ h$ T+ N公仔箱論壇醃料 - 3 g: k& R9 U0 }0 h- U1 C2 V, |: u) twww1.tvboxnow.com生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許 1 E, C2 t7 W; {3 E- a* n7 d$ D% t; l- ttvb now,tvbnow,bttvb調味 - ' Q6 Q5 B! g2 j! ^公仔箱論壇橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙公仔箱論壇2 j( q& J+ B; T1 ]8 ^/ l8 g+ E3 T& W 芡汁料 -   U9 G# y7 u+ u公仔箱論壇生粉及水各適量拌勻 4 {! x6 t  a, T8 F- E- M$ Ctvb now,tvbnow,bttvb 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。

zbnmic

图不错

bourget

而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono