[中式食譜] 香橙煎豬排

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香橙煎豬排

材料： 大件豬排4件、香甜橙1個(皮切絲、榨汁，肉切大粒)、薑茸1/3茶匙+ E9 _0 s# [( ~; t$ ]. r   ^- C% A0 F6 x2 e$ S! k 醃料 -! ?) n' K$ x" n" \( ~7 G 生抽1 1/2湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/3茶匙、紹酒、生粉各1茶匙、麻油、胡椒粉各少許公仔箱論壇. a: S( Q- D7 U! ]! g* F% D 調味 - 1 B# s2 C+ W  t' C0 xwww1.tvboxnow.com橙汁4湯匙、水2湯匙、蜜糖1湯匙、生抽1茶匙 ' X- S# P/ b( O1 j! p* Rwww1.tvboxnow.com芡汁料 -  L  X$ i( O) Z) b* T- f1 W 生粉及水各適量拌勻- R! i8 p1 M+ [# N# f, j: C4 _ 做法： 豬排洗淨、抹乾，用刀背略為拍鬆，加入薑茸及醃料拌勻，略醃片刻備用。 燒熱油約3-4湯匙，以半煎炸方式，將醃透豬排煎至微金黃色及熟，撈出，吸乾油份，排放上碟，保暖候用。 橙皮絲用滾水略泡，撈起待用。 燒熱少許油，放入橙皮絲，注入調味料及橙肉粒，拌煮勻，用生粉水埋一薄芡，淋上豬排面即成。

zbnmic

图不错

bourget

而家好肚 OR﹐ 想學煮﹐但冇豬排係度。。:ono