材料
2 G( |2 j% Y( |; o) R7 ftvb now,tvbnow,bttvb牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v2 d1 Y) t8 s8 H* P$ j& T
/ ~% @% }- d% _/ L( z. R3 u& z
調味公仔箱論壇- V: @' }+ [- r
鹽/黑椒碎各少許
( y) v7 ? g5 t" t. \: `* }- E. Htvb now,tvbnow,bttvb# u9 z2 W' g! ?
+ O2 Q# F0 A/ Q& T, Ewww1.tvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb; J- n2 g7 e, C8 D; s
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
) K/ E. i) E0 n" {8 w& z( m. s. h' {# _% A( E8 G
2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
" O. B( ` m$ Z7 h: S5 O% @
- H7 x3 S7 I0 v, M8 y% u公仔箱論壇3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。公仔箱論壇/ a& S( k, K( j- f+ X* R ~
$ y* j. s5 R- Q8 T
4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。% t" h$ a# x$ ?& p0 D! I, f
tvb now,tvbnow,bttvb7 s; O7 U7 e5 r# I8 `1 g8 \
5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。公仔箱論壇3 @% K) K. g5 ~2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q* p6 j$ T! j s4 s7 b4 t) J2 L
$ t" s) f# [5 B3 B公仔箱論壇貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。tvb now,tvbnow,bttvb5 J1 F4 V5 f/ y7 j" S2 {+ ?
|
發表於 2010-11-22 05:41 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:36 AM
| 
