材料 tvb now,tvbnow,bttvb. a) d* j W- J3 b8 ~6 v% d
牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克
" }" }3 ?+ X$ z" q, itvb now,tvbnow,bttvb. J( A3 I* n+ Y3 l4 A
調味
! K$ A, t j/ L3 d8 o- `1 D8 Nwww1.tvboxnow.com鹽/黑椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y/ ^6 O# o# s. M: ^( i8 Q6 P/ E
3 `! m- l, a& e& o d
8 k B7 o9 F: y' Y/ v; v& }做法tvb now,tvbnow,bttvb! F. d+ b% D- h0 x! r$ [0 T0 B
1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。- @0 [$ q/ l. D" U
* F [* P3 W c M+ X
2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。" T5 U+ @+ B5 D
0 q, E, [/ r, U* x+ x1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
4 Y3 [$ N1 x, S7 B; o9 V; w$ G6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com N/ H; k( p4 ?7 b
4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。
$ Q4 D! t T8 [+ G: H u, p( L" K2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y* w" d0 k$ l" j$ T7 _* J: Y
5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。
* p2 ~7 D; v/ M6 Q" P0 C$ h, Jwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇2 v+ r: w0 ]: _# B7 q/ D. D! u0 ^
6 l u* J) h+ M! C- T# |3 \7 Z d/ ?
貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。
. i' f8 T7 j. w$ g" d4 c* X |
發表於 2010-11-22 05:41 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:36 AM
| 
