[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料 8 }0 o5 M6 J( i9 _
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個& x. M3 G) f$ K* [- ^$ }: O

& k4 L) N8 \" H% a. A( W3 m5 `www1.tvboxnow.com醃味) F( s: {8 J# }! M# S$ ]8 A, G2 C
蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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: g, M' w% i# ^; R. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味汁! s1 A1 e( P& i# n& b4 K
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
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: l5 V- l3 z  W. X) `www1.tvboxnow.com沙律汁
1 E9 f0 K3 u* k, y+ T" ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙www1.tvboxnow.com1 m% g  h- Z  V0 w- U! p, G) r

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做法3 q6 `5 P; R1 T& p; P) }. S' c
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。8 N' n9 r4 |' Z6 e& J
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。/ l& T9 v# Z5 A1 g! l3 g* c+ W

6 A# l/ ?. z- l1 n3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。公仔箱論壇% T# V8 W+ w( Q( V

+ z1 c7 @) s2 c- o公仔箱論壇4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 I- D' d. a) t, J8 S6 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L" `' |$ @  a
5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。6 _/ e  F5 \; |! C

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