材料
9 p4 u, ]+ w& _/ y( _8 [; b公仔箱論壇珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙www1.tvboxnow.com2 n: n% d k5 g; R& b4 v5 M% w/ z
; E) K6 Z T/ m& b$ ptvb now,tvbnow,bttvb調味汁3 ~) L- n9 M5 z3 m9 C
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙www1.tvboxnow.com0 P' r9 W* @7 s& q5 `8 R
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, W% @) ^2 l; F' }tvb now,tvbnow,bttvb做法
$ r8 @7 p9 s1 g' @) l$ A1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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7 b% [9 y- l- a+ ^3 q# mwww1.tvboxnow.com2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。
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: h. @- S4 W. y9 P. k, Ztvb now,tvbnow,bttvb3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。公仔箱論壇6 W1 q3 \! D/ W v2 ?, h7 R2 Y9 J8 n
& E% O# D8 x- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。www1.tvboxnow.com; {- Z* h, e1 l& _! G) ?
9 [! N$ L9 y7 W6 V! d5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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