材料tvb now,tvbnow,bttvb: y: T) Q7 i6 J2 ~! O4 t4 _/ A: d# n
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- ^! T9 B8 e6 J6 |3 N, E
1 q. j3 v: B z9 W3 f$ Y9 F調味汁www1.tvboxnow.com7 {1 z* w4 H% A2 Z
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( T, K7 R& u" ?3 L* |
" ?) b( @1 @4 Z% |3 e" v' ?6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v# l! m/ z E3 s- t
做法
# e' ]! ^0 W7 Z' ^( x7 Htvb now,tvbnow,bttvb1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。
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( S. h1 S+ ~ P: k* a; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" d* t* I' t" Q# R, j/ E: ?
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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' v; L4 o+ N2 G% c1 K# h) V0 Fwww1.tvboxnow.com5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
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貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。 tvb now,tvbnow,bttvb) b4 l4 V$ Z6 e* t& b/ ~3 | U5 |, o
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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