材料- A" _' ^3 V/ a/ } U- i r
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r0 |- U, E% ^* B- [6 ^6 u
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皮料
U* c* [2 M& g7 k5 A; I( Swww1.tvboxnow.com麪粉 420克、滾水 300毫升公仔箱論壇8 o& C7 n! B% D% _
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2 Z5 O$ {) D1 r0 Iwww1.tvboxnow.com做法
5 I, [7 u, ~, Y; d( ~5 A. ttvb now,tvbnow,bttvb1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。/ |2 i! t) m. s; p/ I+ B
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2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。
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% [, U. P$ ~* _tvb now,tvbnow,bttvb3.將韭菜加入油拌勻。
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4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。) M N' x9 a a) n3 O$ H3 a( Y
2 `$ ^- {. t' E公仔箱論壇5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。$ d: j' V4 g h' L
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韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A+ G0 i; ?+ N% U, I+ A5 A
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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