材料
* \. m# L( u" x) f: N6 F# v2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量
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& [, Q+ h4 a3 v( t7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料tvb now,tvbnow,bttvb3 f" m6 J! n: ]
麪粉 420克、滾水 300毫升
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( h$ W& h" {7 Y' Cwww1.tvboxnow.com做法
2 M5 ?6 Y9 y& o- I1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。www1.tvboxnow.com1 u- z3 T* n, l9 H
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2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。% C" F' d6 i/ f- ~$ J6 n
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3.將韭菜加入油拌勻。, T1 {3 n6 S; [/ R
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4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。公仔箱論壇( A: n; O/ _ _; G4 X* j4 D
7 j5 @; j" x7 X% ?6 P" M3 G7 K5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X: t% B! t) f0 e) z1 Q% c
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韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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