材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z( E. E* y* o: N
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S( q2 N5 h! N7 u! E* z& }: A
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皮料
, t9 k; _2 l2 Z W- Z$ h1 \# X麪粉 420克、滾水 300毫升6 M+ i, a9 |' a7 i- M7 w( l. @% Y# m
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做法公仔箱論壇7 u) E. T& v) l, A5 V0 W
1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。2 E' T& a U* R
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2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb; L, F" k. }( d# n) X; Z
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3.將韭菜加入油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 p: y: e9 q. R7 S1 c3 C
. z% O$ G5 v U$ n* I公仔箱論壇4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。
( g9 o/ P! G9 J4 c( q. V: j$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ n0 V( b; `# ~5 Y7 R5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。" M) |- ~& {! n5 w6 L- K" {
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" k9 i: I$ ?) e% F5 A5 Y公仔箱論壇韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。www1.tvboxnow.com+ ?! _# W/ Y) i2 L8 K
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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