[中式食譜] 北方炸醬麪

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材料
, d% I' P9 _* F( `' J5 G5 h6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　
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- H; b, @, A4 Z. c( j. ~甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙& ]) i" a9 i( L

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1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。
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" l- w" Q8 P4 W5 Q; [( k& e2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。: S4 y* B9 X& L' l7 B+ j
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3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。
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( {; U8 Z& u' p4 W3 z. u' o北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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