[中式食譜] 北方炸醬麪

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材料
* n4 |! @& ]; m; A7 F豬肉碎 180克、豆乾粒 100克、甘笋絲 15克、青瓜絲 25克、上海麪餅 2個、葱粒 30克、水 2湯匙　tvb now,tvbnow,bttvb+ R" ~& M- N" h; n6 W& g/ S- @

8 h5 Q4 r, P: Q3 j& Q調味料$ d$ u$ v4 y( n7 }  C  _
甜麪醬 4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" u" D( I9 O7 F# j8 Q
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做法公仔箱論壇+ T: z, k1 `& O- m! L
1.開中火燒熱鑊下油，加入豬肉碎、豆乾粒、甜麪醬炒香後，下水拌勻，再下豆瓣醬、 25克葱粒、糖拌勻成炸醬，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 f" z5 l4 @3 q0 Q) q/ d
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2.開大火燒滾水，將麪煮熟上碗。
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3.將炸醬鋪於麪上，撒上餘下葱粒、青瓜絲、甘笋絲，享用時拌勻即可。 www1.tvboxnow.com% x' j9 O: \7 L8 Q( r6 \
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北方人喜歡將餘下的青瓜、甘笋等切條，蘸上甜麪醬，當小食也不錯。

amyvin

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