[西式食譜] 薄荷青豆湯

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材料www1.tvboxnow.com, h7 A6 z9 o0 z3 B+ I, D" q
青豆/雞湯各 2杯、大葱（切碎） 1顆、鮮薄荷葉（切碎） 2湯匙、橄欖油 1湯匙、淡忌廉 3湯匙、鹽 1茶匙、煙肉碎適量tvb now,tvbnow,bttvb" S# [( w+ t$ c: W, f, a+ @8 ~

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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ P0 t, ~6 i: Z) }6 A
1.滾水中放鹽，再放青豆汆水，煮約 3分鐘，瀝乾備用。
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2.燒熱鍋放橄欖油，加大葱及薄荷葉炒香，再倒入青豆略炒。www1.tvboxnow.com, x& F7 x0 S* d+ [& v3 ~

+ M. w7 `" c: w# d4 _tvb now,tvbnow,bttvb3.加入雞湯拌勻煮滾，轉中火煲約 20分鐘。
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: ~- l1 m) W4 r, s0 k2 f, d$ ?tvb now,tvbnow,bttvb4.熄火，待凉後，用攪拌器打成茸上碗，加入淡忌廉及煙肉碎裝飾，即成。