番茄湯大家喝得多，也知道番茄中的茄紅素讓番茄湯一定變紅色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: } I- i! J1 |9 z5 l
但偶爾來個新奇的番茄清湯讓家人驚奇一下，也是不錯的主意。
' R) S( W, f% A q5 d: F番茄清湯做法很簡單，但要花約一晚時間來讓番茄汁滴餾出來，之後再如常烹煮即可，公仔箱論壇9 O# D$ L, Z" }' l( R
這湯入口番茄味一樣濃烈，卻沒有番茄的紅色，感覺份外新鮮，tvb now,tvbnow,bttvb! E1 Y' Q/ D8 f, O. u/ w
而剩下的番茄茸拿來炒意粉做醬汁，不用怕浪費呢！
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番茄打茸0 L$ O9 r: f% |' }
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1.將 5個番茄切碎放攪拌機，加少許水或上湯一同打成茸。公仔箱論壇% L6 F& e* ]) i' D- X
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放進魚袋; _! L9 L/ ]& A2 u
/ D& V5 I/ H* Y0 @2.將番茄茸連水倒進魚袋中，掛起一晚。
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滴餾一晚公仔箱論壇( \$ u# I7 A3 X5 [, O0 f5 {$ E
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0 O8 Q( T K3 ^5 _; ^* c8 p$ o# O3.翌日約可滴出 500毫升清湯，加 200毫升上湯煲即可。3 C7 \/ w7 {2 N! \
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發表於 2010-11-27 12:52 AM
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