和風翠綠鳳爪

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去骨雞爪12支、小黃瓜1~2條、洋蔥半顆
/ v  q! U- B* y8 ]  ?* B  ?調味料：
7 v7 d$ j  _7 T8 ?; _tvb now,tvbnow,bttvb糖1大匙、米酒1大匙、鹽巴適量、蒜泥半兩、香油少許、醬油2大匙、白醋3大匙、芥末醬2小匙. @) c7 V2 e. l* i- s, e# B$ j2 y
作法：
2 W/ p7 a) h1 ]+ l' n6 h7 ctvb now,tvbnow,bttvb1.將去骨雞爪切成三段加米酒汆燙至熟，用冰水冰鎮後，撈起擦幹備用。
: j; p6 r+ D0 r2.小黃瓜用鹽巴搓至變色去除澀味後，用清水洗淨。小黃瓜、洋蔥切成條狀，汆燙10秒撈起後。用冰水冰鎮備用。) X9 O8 l# x4 N, R
3.將雞爪、小黃瓜和洋蔥加入調味料（糖、鹽巴、蒜泥、醬油、白醋、芥末醬）攪拌均勻，最後撒上香油即可。