材料
4 _/ _4 ]- e3 P1 awww1.tvboxnow.com雞球 6両、小米椒 4両、青尖椒/紅尖椒各 3両、生粉/清水各 2茶匙、葱段/薑茸/蒜茸各 1両、老抽/生抽/酒/糖/麻油/醋各 1茶匙7 d7 i6 F8 ~( ?' Q) {. l4 n
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公仔箱論壇- h+ f/ D- A/ g( w4 X, E
做法 " I D6 ?* g4 Y( ?9 V% _/ L& X1 E
1.開大火燒熱油，落雞球，再分 3次加入凍油把雞球走油，盛起隔油，備用。$ e8 v. A/ {% ^9 o; _; [
* X+ k* X6 {" ]/ G* E- C: g. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊先落小米椒爆香，下蒜茸、葱段、薑茸爆香，再落青尖椒、紅尖椒、雞球同炒。
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3.把老抽、生抽、糖、醋、酒、生粉及清水拌勻，加入雞件中調味，最後再加入麻油，把雞球炒熟即可上碟。
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+ m$ T6 L# t! l5 L. S1 Ktvb now,tvbnow,bttvb以陰陽油（即滾油及凍油）交替淋上雞球上，能使雞肉熟透、脆口而不怕把雞皮煮燶。www1.tvboxnow.com" k( q0 n) s/ g
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發表於 2010-11-27 05:34 AM
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