材料tvb now,tvbnow,bttvb- {* O/ u% {; E' z3 u- H h' d
肉蟹 14両、肉鬆/勝瓜各 2両、泡椒/香芹菜（切段）/葱段/芫荽各 1両、泡椒醬 5両、熟鹹蛋黃/皮蛋黃各 1隻、花雕酒 1湯匙、上湯 2碗、油炸鬼（切片）/生粉各少許2 g, }1 H) F: \
0 C2 S0 e9 S0 T& _7 w1 W1 zwww1.tvboxnow.com
" W6 O# _. E3 t9 K1 r做法www1.tvboxnow.com' d& P2 W6 f& v; }
1.開大火燒熱鑊，下油把泡淑醬爆香，加入上湯煮滾，把湯盛起再隔渣，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- }& _% U) z3 e! _* {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S$ r% \7 D2 w7 l. O
2.生粉抹在蟹身上，燒熱油，把蟹腳、蟹箝放入油中炸熟，盛起。蟹蓋淋上滾油將之煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N* r- i" I$ `! r8 w7 T' g
5 j! a$ N% {9 `公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，先爆炒肉鬆，再放泡椒、香芹菜段、花雕酒同炒，然後再加入已隔渣的上湯煮滾。www1.tvboxnow.com& B# s0 C+ f% @+ A9 J( X$ r6 Q
: n' @' S; z- l7 F" G4.把蟹、鹹蛋黃、皮蛋黃及勝瓜放入湯中同煮，滾後盛起，上碟。7 A0 c! w. X N
3 J: Z+ P; _7 j% W4 V3 j5 T公仔箱論壇5.燒熱鑊下油，爆葱段和芫荽，盛起放入蟹中。最後再把油炸鬼炸好，再撒在蟹上即可。
) P2 d$ V* x) [. @' W公仔箱論壇
- I1 M5 [4 l$ h# C8 X) N公仔箱論壇
' W% m, j& R2 S" Q( \) S& ktvb now,tvbnow,bttvb貼士
) j1 d8 z7 u3 ^8 g( l0 w- Jtvb now,tvbnow,bttvb蟹蓋比蟹腳易熟，蟹腳要先炒，再以滾油淋熟蟹蓋即可。
+ M! A! q+ _" s: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-11-27 05:35 AM
| 