材料
8 e1 R, x5 r2 l! s) H" a4 Jtvb now,tvbnow,bttvb肉蟹 14両、肉鬆/勝瓜各 2両、泡椒/香芹菜（切段）/葱段/芫荽各 1両、泡椒醬 5両、熟鹹蛋黃/皮蛋黃各 1隻、花雕酒 1湯匙、上湯 2碗、油炸鬼（切片）/生粉各少許
9 A) X$ L1 F% B! m$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: W6 y% a6 b0 v1 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c# B0 d( B" J* s
做法
. V$ q2 y) E8 O1 ?2 L% w1.開大火燒熱鑊，下油把泡淑醬爆香，加入上湯煮滾，把湯盛起再隔渣，備用。
! j0 w. o1 k; `$ e6 q2 F) Ewww1.tvboxnow.com( {( C4 K2 r) H/ P
2.生粉抹在蟹身上，燒熱油，把蟹腳、蟹箝放入油中炸熟，盛起。蟹蓋淋上滾油將之煮熟。www1.tvboxnow.com4 D3 h9 p: G1 j/ G, U
# Z* y, J8 Z# V1 W+ w5 p% W1 g9 g
3.燒熱鑊下油，先爆炒肉鬆，再放泡椒、香芹菜段、花雕酒同炒，然後再加入已隔渣的上湯煮滾。
$ L4 G% ?0 p0 |" c
4 B; \; U. b) l6 {/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把蟹、鹹蛋黃、皮蛋黃及勝瓜放入湯中同煮，滾後盛起，上碟。
! K* I. k" E m* Ptvb now,tvbnow,bttvb
3 T! j( m% M5 r0 ?. Zwww1.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，爆葱段和芫荽，盛起放入蟹中。最後再把油炸鬼炸好，再撒在蟹上即可。公仔箱論壇, R) R& Q% R1 g; h* {, X9 f
7 X3 Q; G: t' M, m1 h9 K. f3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 [- C7 a3 d' r. w* V z4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb; K6 Y" H. I/ d* M i, W/ ?( A
蟹蓋比蟹腳易熟，蟹腳要先炒，再以滾油淋熟蟹蓋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F: S4 ^+ n9 Z% U
|
發表於 2010-11-27 05:35 AM
| 