材料
- y% f! C' s$ T3 \( d公仔箱論壇蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗8 W& D# P5 @. t# Y# D0 M: X
www1.tvboxnow.com3 X3 v/ T* M6 E9 t/ ~$ }# n
6 i9 o0 @$ i: F: \tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 n) f6 I6 I% C3 }5 G7 [www1.tvboxnow.com1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。
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6 u- j2 ~( O. K$ Q1 j$ @% jtvb now,tvbnow,bttvb2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。0 c5 K1 ~/ i+ [) V3 ?+ I3 ]
; U n) \8 x1 Q( t1 m2 ?3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。
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3 j# B. `3 J; Xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
4 g1 P5 d6 e% x5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 公仔箱論壇6 D3 [# m# {% f- d5 F1 j# z$ v
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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