[中式食譜] 酸湯丸子鴨

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材料; `9 H' `( X0 K. L$ E7 t
蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗
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做法
) ?/ H0 U. A  m4 C, K: ]4 D; n1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。www1.tvboxnow.com) J$ N2 Z1 g% _( f0 g% Y/ r& u7 P0 j( h
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2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。
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6 r- b- r% I! z9 |3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。
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, p* M3 E- H: p% {3 X7 ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u7 j  O8 }& f5 ]6 _$ a
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鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。
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