王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。& L2 [1 s6 v: x
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喜歡吃甚麼？. l( a/ G& e5 B- ]. C7 k
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。
2 A0 q2 V+ P. ^www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t9 B9 ]! q$ H1 H5 f }
有甚麼東西是不吃？公仔箱論壇" f8 \; s9 C7 G7 d
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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有甚麼飲食習慣？tvb now,tvbnow,bttvb: K* X) u. Z4 F2 l) x0 g* F
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。公仔箱論壇0 q% U. U, @2 m. U' q
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有甚麼飲食喜好？
. m/ W U( S/ y( t" _5 p我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。' F0 i" }; V: I7 j
$ L8 a6 v4 y3 c5 f9 ^1 Dtvb now,tvbnow,bttvb吃對你有甚麼意義？公仔箱論壇' F& p$ x) M2 v: y3 ^
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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食物和音樂有甚麼關係？
' P4 u" n! |5 x: ?8 Jtvb now,tvbnow,bttvb食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。, x# `1 X' J9 z# s4 ?5 U: g
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一次難忘的飲食經驗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J( e) M% D0 J, [, y7 Y
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？公仔箱論壇* i- g+ ]; m% p' z
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y0 h4 H$ ?, o3 o
# g/ }; n% v; Z% t公仔箱論壇王梓軒推介公仔箱論壇4 U+ D' U8 g5 l1 g1 y0 x
Cafe de Paris
- F& [5 [$ @: k4 Mtvb now,tvbnow,bttvb「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _: P2 q9 k \ w% c# F/ \4 i
" w# U: v) ]( Awww1.tvboxnow.com餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。tvb now,tvbnow,bttvb4 h- V8 L0 ^$ G% _) Z7 {
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炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
} _) w0 l0 p肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。tvb now,tvbnow,bttvb, v6 I/ Y9 o( Y! b/ J
; ]7 F2 e1 Y2 [0 T( ktvb now,tvbnow,bttvb法國海鮮雜燴 $2483 O/ W* ^ ?3 ~; E8 f% ]! D
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208公仔箱論壇7 ]8 N1 J$ ]! ?: o3 }0 Y t$ Y* v4 V
選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。9 N9 W3 N& H: _% z* ]
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$ U7 |7 s' ]: r _9 u3 f" x- f公仔箱論壇a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
8 m+ e8 x0 L7 Y# o5 Q) [& m; _. R5 o" ttvb now,tvbnow,bttvbb.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
7 ]% U6 x W/ K: t' Q, M4 ic.尼斯沙律 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r9 m' {3 u# i: A: a
b.法國海鮮雜燴 $248' {3 r# Z9 M: l7 Z7 U% H; u
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
, G6 G/ H2 B8 H: E6 W; qwww1.tvboxnow.comf.法式浮島伴?呢拿汁 $56TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @# h+ F/ K' e( q; x8 k! h# m
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香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
& L$ s4 d) y* P/ K鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。 C( d/ @4 C! J, P; U4 f
# E! ?2 r% r$ b+ K9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律 $78
( \. ~2 E+ A& y2 x% G" {) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。公仔箱論壇+ T) |2 |, c2 i$ m1 M
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法式浮島伴?呢拿汁 $56
5 m; D) T% V }www1.tvboxnow.com用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。, K( j; A2 v% p9 E& m& Z& H
8 ?5 ~2 u) I. V公仔箱論壇餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。2 d0 G7 ^7 Y; x4 e* Y! [, ^
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
* r4 {/ K ?# z/ Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p3 j% N, A' j( o$ l7 e
Shop Data Cafe de Paris
* L2 z2 W1 D, J( ytvb now,tvbnow,bttvb地址：中環伊利近街www1.tvboxnow.com9 _: O8 M8 ]& Q* l
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
9 R2 D0 m9 w; a8 ?tvb now,tvbnow,bttvb收費：現金及信用卡，設加一收費TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~/ {, o$ t4 z z" K% }, g0 {" l
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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