王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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2 ]" q0 @# b% Ntvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃甚麼？# p! N# _ z# M6 \+ _% o- q! B/ R
很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。' S( y( W5 W) J& B* r
1 H2 {& L9 j7 G; J: dtvb now,tvbnow,bttvb有甚麼東西是不吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x, x3 d b3 s" _' }
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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1 E0 g- Q& n) N/ t) Y有甚麼飲食習慣？公仔箱論壇7 T* n& A4 q9 ?& T+ B1 G- p
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。+ ]" S* l2 ] V; B# @4 h
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有甚麼飲食喜好？8 |! ?/ X" @1 D3 j. s- f' I
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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& Z- B: ]& w6 |. U$ S8 I# N吃對你有甚麼意義？www1.tvboxnow.com/ p4 P1 k5 w9 v
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。公仔箱論壇4 n$ K( h0 V) q9 B. p) O2 Z" Q# m
1 u P- H0 ]5 R+ B4 Ttvb now,tvbnow,bttvb食物和音樂有甚麼關係？
8 q+ e% r2 u7 Y# M) E! X) b食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }( d' M9 J- Z2 i, c
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一次難忘的飲食經驗？www1.tvboxnow.com* N) n" ?: {3 e
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。公仔箱論壇* W; A6 O4 j( d: W
! B( _2 t1 z9 x6 q飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
5 T8 A' U/ |2 r/ O& S( W公仔箱論壇它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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0 r8 y: e6 n) [8 Uwww1.tvboxnow.com王梓軒推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J) X+ y! i+ n% T4 u/ k% n
Cafe de Paris
: R( X3 o. G9 }( [5 p: ~9 Z公仔箱論壇「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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" i5 ^" T9 Q4 S4 z' kwww1.tvboxnow.com餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
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: n4 c4 i: L# |公仔箱論壇炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
1 |3 H; @$ E$ p$ b; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。www1.tvboxnow.com9 p# ^* ]9 k7 V3 u9 Y1 |
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法國海鮮雜燴 $248tvb now,tvbnow,bttvb! u( |: `# N2 n3 h9 R# |1 o: ?
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。公仔箱論壇3 Y& }) J; Z7 X3 |
% E, q; \$ Y: m' ^& E/ t燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
! r. ?! f; b4 B+ j! f公仔箱論壇選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。% L/ n$ Y$ n9 _& r/ V4 p# w+ O. D
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a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
- m% W, D: v5 j# q" \& s公仔箱論壇b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125www1.tvboxnow.com6 U# P' m/ D" v
c.尼斯沙律 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z& [/ b7 J0 I4 b2 Z
b.法國海鮮雜燴 $248
* `8 f) V$ @# b) `www1.tvboxnow.come.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
, d, y( D [3 O2 t- R; m: L htvb now,tvbnow,bttvbf.法式浮島伴?呢拿汁 $56公仔箱論壇: R4 T% k8 O) |
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香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125tvb now,tvbnow,bttvb/ H. D0 r [# a) } {
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。. r Z$ l' \8 b4 v4 b- W
- m/ l# {: Q& _1 {' l. k6 y( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律 $78& _1 P. j8 r; B8 b+ F2 G5 y7 X1 M
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。# W; d+ n5 b/ L. s Q+ u
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法式浮島伴?呢拿汁 $569 c9 c, o y+ p4 L: X& H8 i
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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+ q4 P7 e, I/ D公仔箱論壇餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。www1.tvboxnow.com1 U) U& \/ `" ~2 Z. Z5 U: g, `. |
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。4 ~7 E8 T' g2 O) i w4 ]
' h! p' _- R" b0 Q4 owww1.tvboxnow.comShop Data Cafe de Pariswww1.tvboxnow.com! U: _6 M! K* X$ k/ y
地址：中環伊利近街
# V. V `. {$ ?: O+ S$ s/ w時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）2 t* U* j0 n B' i) X8 g
收費：現金及信用卡，設加一收費" v$ f* L: R9 I8 L1 [
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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