王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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喜歡吃甚麼？
8 o, G9 H# `" x! h0 ~3 r: R, p4 Y很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。& u3 }0 [2 a( O B4 l5 A1 R
) C# }# @/ h5 M/ O/ r+ N& Ntvb now,tvbnow,bttvb有甚麼東西是不吃？
6 b' H1 @; l- p) Ltvb now,tvbnow,bttvb泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。www1.tvboxnow.com% ]# S2 Z- X( k% N$ o2 K, }" @# g
& X1 t5 S8 o/ \公仔箱論壇有甚麼飲食習慣？公仔箱論壇, ]8 v4 A$ U6 H, f5 J5 F. A
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D+ j: [ n6 F
6 Z0 C! @% `6 @3 ~' D- Z) [公仔箱論壇有甚麼飲食喜好？
8 q0 X* {7 B# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。
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5 I" G6 c! J3 {0 M% Ptvb now,tvbnow,bttvb吃對你有甚麼意義？
- Z8 e5 j/ |3 \, \- [" z% ?) ]tvb now,tvbnow,bttvb我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。2 \7 ~" e! C6 j3 ?5 c9 Y/ {
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食物和音樂有甚麼關係？
" G( |7 i P! r- D1 jtvb now,tvbnow,bttvb食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。( T$ Q0 y* O0 _, x
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一次難忘的飲食經驗？
% n# B6 R1 L5 y' t5 u: s! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。" {. N( P" r, D' G2 G5 V5 _
6 G g3 f1 q" C- @: n3 b4 X飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？www1.tvboxnow.com% l. t: l6 E3 D' @: A/ C
它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。9 |0 U* c! `6 q5 r; t
( j9 \8 C2 B) T8 j王梓軒推介4 N( T: Y% O$ g; G2 M
Cafe de ParisTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j1 B" Y1 {5 M' i( g+ p3 g) B
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d: ], T( ~% y
5 d3 t# R$ c2 c3 ?餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。tvb now,tvbnow,bttvb$ C% R1 ^ z' Q* t, Z
& y1 U) x2 z5 w' t8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz; c8 ]: U0 I. g7 n' @
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
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法國海鮮雜燴 $248) \* ], p/ V# v% D @
以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。6 R S* B1 e! e: M h' [ N8 ]! i# {9 f
0 R$ Y5 _8 s& q: U% r1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
t' M' {& _, |5 v& B1 e選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。公仔箱論壇8 |% x4 U$ R* ?$ @- H3 I
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' E8 @# D2 t$ A: ma.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz7 O% R8 @ M; r/ z0 V3 c
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125www1.tvboxnow.com$ h: b- a6 o3 a4 }. r
c.尼斯沙律 $78www1.tvboxnow.com2 B) r/ G- ^' c; ^" v: u' l
b.法國海鮮雜燴 $248TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d1 I; c O/ O; x- m& H, _* ^- \# ^
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208( m8 @. x- Z# t; d) B/ ^' L
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56
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& r0 N1 y* A% K+ A* Gtvb now,tvbnow,bttvb香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
% C- k9 w/ ?$ M" E# ^9 L6 Ctvb now,tvbnow,bttvb鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。/ O3 e9 C: z. x0 ?4 ~% I
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尼斯沙律 $78) a! Q/ a/ W1 x4 u) C
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb6 h% ~# A( c% W2 p0 W% D0 J% z
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法式浮島伴?呢拿汁 $56
6 A* _. P2 s$ a" {" e4 }用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。. N2 F k9 l. E! F. X9 R$ e
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餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。公仔箱論壇; ?: i! d' K& d& p; \! _
! m! C2 X+ x2 T! [) ^ W1 H5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。
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) {7 |: I0 R# W$ h& F8 E+ AShop Data Cafe de Paris1 \3 j. M2 M& F. @) P: S
地址：中環伊利近街
. Q4 w! P7 q7 n時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）tvb now,tvbnow,bttvb/ F+ L2 b$ j; p0 G0 C- j
收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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