王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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, A; X/ S: h5 mwww1.tvboxnow.com喜歡吃甚麼？
; |- l3 _' }4 P" c$ k! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。公仔箱論壇0 y& ~0 h# C* U& m4 S
$ `. }5 e- g; ]) y" X有甚麼東西是不吃？www1.tvboxnow.com$ V2 X2 K" N6 q7 }/ P
泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb& o% `8 H. K# ?8 M, f7 b' A* z
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有甚麼飲食習慣？$ Q/ y* K! ?7 U1 }- K I
我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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6 U1 E+ O h- r" a2 R/ u UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有甚麼飲食喜好？) E) r( X ~5 ?5 a; g' \) e$ Q/ L
我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。www1.tvboxnow.com, s, C2 ?$ M( E3 u
+ E( P& _% T& _9 u3 h* b1 d* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃對你有甚麼意義？# S9 Y- [. Y, ~
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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! U% `6 t4 B( U( M" Q; j食物和音樂有甚麼關係？www1.tvboxnow.com- p" n3 c. \5 Y- J, v
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。tvb now,tvbnow,bttvb; D& }1 _ j g I
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一次難忘的飲食經驗？
0 k" V7 @ N+ q% t. ^ f# D第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。
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飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
& {) e# V7 `% v% S) A" R1 i公仔箱論壇它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。
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2 ~9 i: x# X1 @% s* Z# d公仔箱論壇王梓軒推介TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J% _4 F" A( p v4 M5 }6 _
Cafe de Paris$ f+ z4 ^ F; b6 M& N4 c$ S4 w1 ^
「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n9 T. o9 s3 a: ~% J
& n& x7 q) u5 L+ M7 q公仔箱論壇餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
7 Y. M& \7 Y- W- A# q0 J1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
a* {: U5 u n8 h' Y* ? T公仔箱論壇炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oztvb now,tvbnow,bttvb0 c5 V: g: q' ^& a6 d) m
肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。
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* N1 R4 d5 V- ewww1.tvboxnow.com法國海鮮雜燴 $248
5 q1 p; x+ N4 f( O以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
& v& M) D* {! Q# z F. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。公仔箱論壇; A) i2 U4 Q: e* O8 B' w$ K
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$ d7 c2 ~1 X1 V" Q9 R: ptvb now,tvbnow,bttvba.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz7 h1 T. `! I, z9 F' c* t- H
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125( O' y8 v( D4 i, J7 q
c.尼斯沙律 $78+ a# g5 Q+ _" U% R% {2 d# {
b.法國海鮮雜燴 $248
: X. r" h+ s1 H ^7 ]' `e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
2 e6 k( v( Y! N9 nwww1.tvboxnow.comf.法式浮島伴?呢拿汁 $56TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W; D/ R( D) R
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香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125www1.tvboxnow.com6 A9 N% X& s; T/ s, z) Y, U3 ~1 S
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。: h3 V C$ a! y- N
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尼斯沙律 $78
2 y7 I. M, P& t2 \$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。www1.tvboxnow.com/ P( R2 D- j" t% c7 E, l2 J4 a7 b
2 K" H$ }1 F, U: t5 M法式浮島伴?呢拿汁 $56
% U2 o4 g1 S% ?, ?( z9 U9 W3 ]用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。
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B7 ? E( q* z- G餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。公仔箱論壇: B5 ~1 N2 p A( j5 I8 V, ]$ B
7 P/ Y2 z# A8 hwww1.tvboxnow.comShop Data Cafe de Paris
( E8 I; X3 n0 w* C地址：中環伊利近街
8 `) q% F! }# {時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
, m+ p3 G) n ^5 `收費：現金及信用卡，設加一收費
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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