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低筋麪粉 150克、砂糖 75克、奶粉 15克、固體菜油 25克、臭粉/梳打粉各 2克、泡打粉 5克、雞蛋（拂勻） 30克、水 30毫升、手粉（麪粉）適量
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g7 z7 L$ X \; p0 r/ Y9 W公仔箱論壇做法/ ?# Z3 k: ?7 w
1.將低筋麪粉、梳打粉、臭粉、泡打粉和奶粉倒入粉篩篩勻於枱上，把麪粉中間挖空，倒入糖、蛋漿、固體菜油和水，用手輕力搓勻後，逐少將麪粉混合成糰，搓時記得要輕力些。tvb now,tvbnow,bttvb$ E6 [& T+ z, f/ D0 l
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2.搓勻後用保鮮紙蓋着待發酵 30分鐘。
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, ]8 ? T8 ~! \ C3.將少許手粉撒上枱，取出麪糰，分成 10等份，再搓圓形用手輕壓扁變成圓餅形，放上預先灑上麪粉的焗盤上。
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4.將焗盤放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B1 w0 i9 M8 S; Y
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* x* }8 H; v2 |7 B5 d$ T0 E; G! D搓麪糰時應留意避免搓太久，以免起筋，以及注意麪糰之軟硬，若太硬時應加入適量水份，烘焗後才夠鬆軟。( e l. V5 }6 d2 {& w
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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