材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N2 w2 H9 E5 `/ L) T. g
餡料：沙律油 35克、椰絲 20克、白芝麻 10克、糖 75克、暖水 125克、糕粉 55克、糖冬瓜（切碎） 30克水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、水約 100毫升公仔箱論壇- a6 y+ y ?6 s0 [
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油酥tvb now,tvbnow,bttvb3 \1 g6 v- y5 m0 Y. P' R. S; R
低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量www1.tvboxnow.com3 B L0 U: s, A
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f) N4 J) [! h4 S3 W公仔箱論壇酥皮糰製法：做法
/ l/ P( T; w3 e1 w! C, Y0 j0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做油酥皮，低筋麪粉加入豬油拌勻。5 B8 X0 K4 c' |' O6 _/ G4 ]
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2.再做水皮，將低筋麪粉倒上枱挖空中間，加入糖、水和豬油撈勻，逐少將麪粉混合搓成粉糰，蓋上保鮮紙，待鬆弛約 1小時。
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* b, a2 p* c: g/ }- Q3.雙手沾上手粉，將水皮搓成長條，略分成 12等份；油酥同樣搓成長條分成 12等份。公仔箱論壇) O7 @$ P5 Z7 m7 I# d
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4.水皮按平包入油酥搓圓，收口後碾平，捲起按扁，再摺叠起成酥皮糰備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _6 R5 K* y' b) P: R6 L
3 u' C" r+ }# G, L2 t# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.暖水加糖拌勻至溶，下沙律油、糖冬瓜、椰絲、白芝麻拌勻，再下糕粉撈勻成餡料，略分成 12等份。
2 r. ~* [7 {) C& P6 y5 Wwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |: M# ^4 O5 w0 T# J, f R
6.手沾上手粉，將酥皮糰按平，放上餡料完全包合至收口，壓扁，放上已鋪有牛油紙的焗盤。3 |/ u* w: u; A! f4 w1 Y3 m# x
# q$ d4 i, Q9 B$ g9 H1 `1 mwww1.tvboxnow.com7.用膠刮將餅糰兩下，掃上蛋漿。放入預熱焗爐至 210℃焗 10分鐘，轉 180℃焗 10鐘即成。公仔箱論壇) H2 B0 [- F7 k' u
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發表於 2010-11-29 05:40 AM
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發表於 2010-11-29 06:32 AM
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