材料
0 _1 M% f: l& h7 c5 K/ u" s% _www1.tvboxnow.com薯仔 2個、 Emmenthal芝士/Gruyere芝士各 150克、蒜頭（原粒）/蒜頭（剁茸）各 2瓣、鹽/黑胡椒各少許、忌廉 125克、牛油 60克、沙樂美腸（切片） 50克
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' u% K2 z7 |. h0 R3 `6 R公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb _) v) @; X, F; A9 ?* E
1.煲內加水放入薯仔，開大火，下兩瓣蒜頭和少許鹽，加蓋烚 40分鐘至薯仔腍身，撈起後用刀削去皮，切粒，再壓成薯茸。
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2.薯茸加入牛油，慢慢注入忌廉，充份混合後加入蒜茸，以適量黑胡椒和鹽調味。
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- K& u* f# |) d) L2 x6 Mwww1.tvboxnow.com3.Gruyere芝士和 140克 Emmenthal芝士刨絲。把混合好的薯茸放入煲，開細火，慢慢放入芝士後，快速將薯仔跟芝士混合，攪拌至可感受到芝士的拉力。 f9 U* f$ k- x* L
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4.伴以風乾沙樂美腸上碟，再放上餘下的 Emmenthal芝士碎即成。2 h2 R* ?1 h' ~- ^* E& u
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發表於 2010-11-30 05:39 AM
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