, {3 z$ D; `7 c/ I3 Z1 vwww1.tvboxnow.com（檳城）檳城除了有美味的小吃，也有各國的料理，然而你是否常常苦惱著檳城還有甚麼“好吃的”可以滿足你挑剔的味蕾，同時又不傷錢包？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m# G5 V. p+ _- s( E
, D/ q7 H( N+ U3 r/ K/ }& j; ftvb now,tvbnow,bttvb已在新世界營業的炎炭烤火鍋居酒屋推出“吃到飽”配套，讓你可以享用火鍋和炭烤的同時，還有韓式、日式、台式、泰式、中東口味醃製的牛肉、雞肉、羊肉、鴕鳥肉等，同時可以享用來自北海道的鮭魚、生魚片；不僅如此，壽司也加入這個美食大家庭，勢必要讓你吃得飽飽飽！/ e. k; s9 a7 P a6 h* u
' f n( p, I; p9 K6 h0 k食客動手煮秀廚藝
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“透過火鍋和炭烤這兩種煮法，讓食客動手煮，尤其在聚餐時，讓食客可以向同伴大秀自己的‘廚藝’，而且也可以把‘自己烤、自己做’的食物和同伴一起分享，增添互動和趣味性。”tvb now,tvbnow,bttvb7 h }$ t; _1 }1 E9 n3 I
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炎炭烤火鍋居酒屋執行董事林志源向《大北馬》說，居酒屋的食品偏向健康食品路線，烤肉肉類多以鹽和胡椒調味，讓客人吃得“原汁原味”，新鮮和健康。; Y8 E% A! L1 }$ i7 M+ `, e) X+ d5 J
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林志源：食材從台灣進口公仔箱論壇3 {4 C% \8 d8 j% g
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擁有13年廚藝經驗的林志源說，居酒屋內的食材，如魚湯、火鍋料、沙茶醬等都是台灣進口的，讓不一樣的食材帶領本地飲食業。, ?; g! F" }( f! r0 L) ], Q
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他有信心，居酒屋將會引領未來的飲食潮流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E: Y, g/ F" b" ~- p" ~
' x( _4 c& S; E地下排放油煙擴大空間
+ S7 T) x- u! o" X健康步道讓食客“走走”
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* h5 z+ C) v2 i4 Ztvb now,tvbnow,bttvb除了食材，另一特別之處就是以地下排放油煙方式，即沒有使用一般炭烤店內會看到的抽風管，長長的管子在烤爐上方抽風。居酒屋引進約9千令吉的專利設計，以地下排放油煙的方式，讓擴大空間視覺，減少壓迫感。( V$ P6 O- V1 I A0 y- K! A
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此外，居酒屋的兩間包廂外更設有健康步道，讓吃飽的客人可以暫時在健康步道上“走走”，休息一會兒，繼續“再接再厲”。
8 p1 U. @# S( `5 i" I1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 {& v" q& z' P( j$ X$ C+ k
李啟智：享受食物及環境tvb now,tvbnow,bttvb; Y% H! \$ E$ S9 H/ e! r
教檳民怎麼挑好食物www1.tvboxnow.com6 C7 y( W" j$ Z! K. Q3 Y) A
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“我們希望教導檳城人學會怎麼挑剔食物的好和不好，當食物不好吃，也要懂得投訴，因為我們想要的，就是飲食革命及帶動本地的飲食文化。”公仔箱論壇+ T) G. k8 I% X6 x& {( L
$ z; {1 W* S* g* B炎炭烤火鍋居酒屋股東之一的李啟智已經在檳城居住超過10年，這名台商也發現，本地人在飲食方面會比較計較錢，反而就不挑剔食物的好壞，然而飲食是一種享受，如果食物便宜，但卻不好吃，這就沒意思了。
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透過好食物好服務滿足食客
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- t: w" e( ^2 q* }$ h( A! r“不要以價錢衡量食物，不要把你付多少錢買食物，就要吃同等價值的食物，你應該也要享受餐廳所賦予你進食的環境、擺設、背景音樂、服務、舒適感等，這些附加的價值可以令你更享受用餐的快樂。”- ]- A& P2 Y' ]2 {& E, A0 W( x
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他希望透過居酒屋所提供的好食物、好服務可以讓本地人學會怎麼投訴不好的食物和服務，不要只是一昧的接受。
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因此，他和多名台商一起成立這家居酒屋，就是要帶入不一樣於本地“傳統口味”的食物，引進不一樣的食物、煮法、味道等，讓本地人不再只是不斷的重複接受一層不變的食物。當中包括韓式、日式、泰式、中東式，及少不了的台式炭烤，還有港式及台式火鍋不可或缺的醬料——沙茶醬。tvb now,tvbnow,bttvb" d& g9 f D0 f1 [# T# v
) h Q0 g5 U& k( o不僅如此，他也要求員工要達到三個要點，即笑臉、問東問西和瞭解顧客吃的狀況。
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. |& t1 z$ V) p5 N5 p' P“若要客人吃得開心，除了食物好，服務品質也一定要好，因為這家居酒屋的經營理念就是要帶動本地的飲食文化和革命！”tvb now,tvbnow,bttvb2 ^% o# Q. c4 }3 I- h8 \* ?
( f9 g/ x; V9 u- ^2 [4 h" L* utvb now,tvbnow,bttvb不介意讓大家享樂公仔箱論壇+ e4 p0 R) [, X Y
會員卡轉借享同等折扣# t& N* J/ i, N& y
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不少餐廳都推出會員卡，而大多數的會員卡都列明“會員卡不得轉借”，然而李啟智卻大方告訴客人，你手中的會員卡，歡迎你轉借給朋友。既然要帶動飲食文化，當然也要做出一些改革。
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' J$ s J* k: O. \; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“你是我朋友的朋友，為甚麼我會不歡迎你？”4 C9 C' s' n1 X4 z$ m0 q
0 z0 L# G# C+ Y5 D; L( D# ^1 Ywww1.tvboxnow.com他解釋，客人光顧居酒屋，就是居酒屋的朋友，客人要和他們的朋友一起享有這種優惠，居酒屋沒有必要阻止。www1.tvboxnow.com# S2 b* P. z* N0 @& [
0 [+ o! { x# R) r6 wtvb now,tvbnow,bttvb李啟智說，會員卡給予10%的折扣，然而主要的目的是要讓大家都可以感受到“自己身份特別”的待遇，因此不介意會員卡可以給朋友借用，讓大家一起享樂。% C2 U. T$ c. ^
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讓食客享“正宗”沙茶醬! r, Y* o' d3 T) l4 l
9 J2 c# b9 E& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙茶醬是廣東及台式火鍋不可缺少的火鍋指定醬料，然而李啟智也發現，至今也只有約半數的客人可以接受“正宗”口味的沙茶醬。www1.tvboxnow.com- F: R+ Q8 r! y6 O j/ Z- Q3 H
8 E( k0 Z* i2 P3 [% l1 u0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他希望本地人可以突破本地傳統火鍋的吃法，接受香港、廣東及台灣人“是這樣吃火鍋的”的方式。 |
發表於 2010-12-1 04:59 PM
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