[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料 tvb now,tvbnow,bttvb1 d# q3 g5 M% ?* G; h
雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉
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醃料
$ ~1 I/ U. p% g7 L) V0 T( E2 Z4 ]9 N公仔箱論壇魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　www1.tvboxnow.com6 q+ m) l2 |' Y0 a" w# @" K
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汁料www1.tvboxnow.com" e- F- u3 `# x$ J2 {! O; K0 a. t
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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做法! C( v9 N5 {5 l) _) i- [6 N3 j
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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2 [' z2 b8 |8 F4 j2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h, g. ^" Q6 @1 m
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3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。www1.tvboxnow.com! b4 ~* O$ H' D6 U+ B
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4.最後加入九層塔葉即成。
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