材料公仔箱論壇6 ?: t# e7 b. O0 y% ?$ w' X
糯米 200克、開邊綠豆/肉鬆各 20克、乾葱碎 10克、蛋 2隻、芫荽碎少許8 c; X, C% X1 H. h- D9 i' e" v
公仔箱論壇. E8 R2 G; \' e* [$ n5 ?; F: w0 w
汁料
4 D! ?- o! r9 P, a2 m6 ]雞湯 80毫升、椰漿 4湯匙、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙
+ k3 {1 A% H: m Mwww1.tvboxnow.com
1 x9 E. H+ W( u: ]www1.tvboxnow.com
1 {7 G/ S! [$ k公仔箱論壇做法4 I( J6 t8 g1 ^6 a5 m* n1 ^
1.將糯米及綠豆分別浸水約 6小時。. O# K0 i& c' H3 S0 f% V9 X
8 Q) {) c9 Y. ]- x+ [( W4 o
2.將糯米隔水，鋪於碟面；綠豆同樣隔水，鋪於糯米面，燒滾水以大火隔水蒸約 30分鐘。
& ]1 P& h3 j2 d7 o' L! o. N
3 Z5 R' G7 v: P' z0 U; |4 vtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，爆香乾葱碎，加入雞湯、椰漿、鹽、糖煮滾，再下糯米及綠豆炒勻。
* |0 X( _3 L$ M( j1 P( q' { T
! S% N/ ?! q, i公仔箱論壇4.將一半糯米料鋪於包有保鮮紙的盤上，撒上肉鬆，再將餘下的糯米料包好，壓實，放雪櫃雪 1小時定型。# P9 c+ q0 H+ l$ i! Y* ?
5 k1 s2 `0 J5 {2 @: ?6 O) p5.雞蛋拂勻，塗於糯米面。, ~; ]8 [. h" _5 ]: V
tvb now,tvbnow,bttvb, V& _* N1 K& W/ n. ?
6.燒熱平底鑊下油，放入糯米餅，間中掃上蛋漿，以中火煎至兩面金黃色，切件上碟，最後放上芫荽碎裝飾即成。公仔箱論壇; Y' c2 C4 l0 F- P0 u5 B2 g( I5 c& o
|
發表於 2010-12-2 05:35 AM
| 