材料8 \4 G6 M4 r4 _! p9 {3 W
桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
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調味
- p3 @& V; s/ `( R4 o- e) btvb now,tvbnow,bttvb魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~) [5 j- _$ g B( o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' v, B- c: I2 K
1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。www1.tvboxnow.com5 }/ ~* v/ ?! ^# G
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2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
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3.將冬菇走油備用。
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4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb Y2 D7 Q* R5 m2 x0 M
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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