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桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克公仔箱論壇* {1 ^" o+ }9 E1 d
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調味
* W K+ x4 [# a: T; d8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許
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, w- M; E: j/ ]$ Y5 h; Owww1.tvboxnow.com做法( c0 `0 K, M, m+ L J9 L: J% H" o
1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
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2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
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3.將冬菇走油備用。公仔箱論壇5 J1 y6 j* q8 [' f# \
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4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。$ B/ a8 K' Q$ X* L r" k2 E
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發表於 2010-12-2 05:36 AM
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