[中式食譜] 陳皮五花肉

甄華

  A  V! E  i( {4 X3 F* n- s. t4 y' E. e陳皮五花肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R5 k9 U* w# c' }
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材料：五花肉1塊（約300g）、米酒半碗、水半碗、醬油1碗、冰糖1湯匙、蛋10個（鴨蛋更好）；中藥鋪買桂葉、小茴香、陳皮共三樣少許，用滷包袋裝好
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作法：
+ v8 i. t0 |# G. N' P& u公仔箱論壇1.五花肉洗淨，米酒、醬油、水、冰糖和香料一起滷，水開後關小火悶蓋滷40分鐘。 ) c7 P1 ]  h6 A" W- ~1 r; h! O
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2.掀蓋看滷汁，若已剩下約1/2碗的量，便關火悶約10分鐘。 www1.tvboxnow.com  c) v# @0 O1 L" Q

+ c! K1 v7 A8 h; `/ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.取出切成薄片狀，佐小黃瓜涼拌或蘿蔔絲涼拌（利用盛產期，自己動手做，更是美味）。
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1 |& T: a4 M. E4 X+ {www1.tvboxnow.com4.蛋煮熟、去殼，一起下鍋滷即可。 www1.tvboxnow.com+ r! h6 _5 x' i( }3 [4 x0 G2 T/ w

0 v: r2 i8 P. @& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：
1 J7 Y6 M/ w  H% l$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.陳皮可讓肉質轉嫩且更滑口，其他香料和米酒的香氣，則可使五花肉的油膩和腥味變不見。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x  H: P  s; F4 E8 t: T1 A

/ y+ q$ f7 O; z: h) w+ m+ m, ~2.這鍋的滷蛋，可以擺在滷汁中，隔夜更入味。